-1
'We zitten heel dicht bij biologische
teelt. De natuur is de baas'
Oogstschema
Coede hout
De oogst start in juni
en loopt door tot
begin november
Koude mist
oor een worden de broccoliplant
voorbewerkte grond gestopt.
AllerHande 12-2004 131
dan stuurt de sensor automa-
tisch naar rechts bij.
Leo Roorda (38) is vader van
vier kinderen. Yde van elf is de
oudste. Later wil hij 00k teler
worden. 'Nu nog wel,' zegt Leo.
De meeste telers in Dongera-
deel zijn familiebedrijven. Het
broccoliseizoen begint in maart
als de eerste broccoliplantjes
in de grond gestopt worden. De
oogst start in juni en loopt
door tot begin november. De
telers werken met een oogst
schema. Ze weten per week
hoeveel kilo broccoli ze moeten
leveren en hoeveel plantjes ze
daarvoor moeten uitzetten.
Van elk gewas worden gege-
vens bijgehouden over de teelt,
en 00k over de gewasbescher-
mingsmiddelen die worden ge-
bruikt. De telers zijn zuinig
met deze middelen. 'We zitten
heel dicht bij biologische teelt.
De natuur is de baas.' Broccoli
staat bekend om zijn vezels en
vitamines. 'Ach, alle verse
groenten zijn gezond,' zegt
Harm Koree, bedrijfsleider bij
Holland Crop.
Behendig stuurt Leo de tractor
door het veld. Het is een mo-
derne tractor. Een hendeltje
vooruit of achteruit. Dat is
alles. Ook Leo's gepensioneer-
de schoonvader is komen hel-
pen. Leo en schoonpa bewer-
ken het land voor en een derde
trekker rijdt erachteraan om de
plantjes in de grond te stop-
pen. Vier jongens achter op de
trekker laten plantjes een voor
een door een koker vallen. 'Het
is eenvoudig werk, dus lukt het
wel,' zegt de Fries. 'De jongens
moeten wel uit het goede hout
gesneden zijn, we beginnen
soms om zes uur 's ochtends.
Stadsjongens krijg je niet zo
ver.'
Leo levert zijn oogst af bij het
pakhuis van Holland Crop. De
kratten gaan rechtstreeks de
koelcel in, waar het 2 °C is en
de luchtvochtigheid 95% be-
draagt. Als de koelcellen open-
gaan, drijft een koude mist
naar buiten. Als de broccoli
gekoeld is, gaan ze in roestvrij-
stalen schaaltjes over een
transportband om visueel ge-
controleerd en gewogen te
worden. Daarna gaan zo'n zes-
tig tot zeventig broccoli's per
minuut via een ingenieuze ver-
pakkingsmachine in de folie-
zak. Meteen nadat ze verpakt
zijn gaan de zakjes broccoli
weer terug de koeling in. De
oogst van vandaag ligt over
twee dagen in de winkels. De
weersverwachting voor mor-
gen voorspelt voor de meeste
Nederlanders weinig goeds,
Leo daarentegen zal een geluk-
kig man zijn. C»
