'm:
Donkere wolken drijven boven het vlakke Friese landschap. Zwanen
vliegen laag achter de dijk om uit de wind te blijven, toeristen blijven
in de bus wachten op de boot naar Ameland. Broccoliteler Leo Roorda
is in zijn element. Dit is broccoliweer.
Onbemandetrekker
ODE OORSPRONG
-
-
AllerHande 12-2004 129
BROCCOLIweer
Iooi donker weer hebben
we nodig. Niet warm en
af en toe een bui. Dan groeit
de broccoli op z'n best. Je krijgt
dan een mooi stevig scherm,'
zegt teler Leo Roorda. Scherm?
De roosjes van de broccoli
samen heten het scherm. Hij
snijdt een oogstrijp exemplaar
af. 'Voel maar hoe stevig.' Leo
Roorda is een van de tien broc-
colitelers op de Friese klei-
grond boven Dokkum tegen de
Waddenzee aan. Geholpen door
schooljongens uit de buurt is
hij vanochtend vroeg begonnen
met oogsten. In een rustig
tempo. Broccoli moet als het
buiten warm is snel de koelcel
van het pakhuis in, maar het is
een frisse zomerdag en dus is
er geen haast. De oogst gaat
rond de klok van twaalf uur in
een keer naar Albert Heijn-le-
verancier Holland Crop om ge-
koeld, gewogen en verpakt te
worden. 'Als het warm is be-
ginnen we vroeger,' zegt Leo.
De kop van Friesland is van
oorsprong een gebied van
pootaardappels, bieten en gra-
nen. De teelt van broccoli
begon in 1985. Broccoli was
toen nog een delicatesse maar
kan zich nu langzaam aan
meten met bloemkool die tot
dezelfde familie behoort, de fa-
milie van de kruisbloemen. Het
is een grote familie die ont-
staan is uit de wilde kool. Uit
die kool zijn in de loop der
eeuwen ongeveer vierhonderd
soorten kool ontstaan. De roos
jes van de broccoli zijn heel
kleine bloemetjes in de knop.
Als de broccoli te lang op het
land blijft, groeien de knopjes
uit tot gele bloemetjes. Ook op
een warme dag kunnen de
bloemknopjes doorschieten.
De trekker die voor de oogst
wordt gebruikt, heeft aan beide
zijden armen uitgeslagen met
bovenop een lopende band die
de versgesneden broccoli in
kisten transporteert. Er zit nie-
mand achter het stuur van de
trekker. Dat hoeft ook niet. De
broer van Leo heeft twee senso-
ren op de neus van de machine
gemonteerd die de bewegingen
nauwkeurig in de gaten houden.
Trekt het gevaarte naar links, ►-
De gesneden broccoli wordt via een transport
band in de oplegger met kisten getransporteerd.
Op warme dagen kunnen de bloemknopjes door
schieten. Alleen groene broccoli's worden gepluk
c
