a.
Farfalle met gerookte-zalmsaus en broccoli
Scholrolletjes met kruidenboter en gestoofde groenten
Aan tafel binnen 20 minuten! Met deze makkelijke recepten maakt u snel een lekkere maaltijd.
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 zak panklare broccoliroosjes (300 g) 400 g farfalle (strikjespasta) 2 rode uien,
gesnipperd 5 el olijfolie 200 ml creme fraiche 2 bakjes gerookte zalmsnippers
(a 200 g) 2 zakken rucola (a 75 g) el citroensap
In pastapan ruim water met zout aan de kook brengen. Broccoliroosjes hierin
2 min. koken, met schuimspaan in vergiet scheppen en onder koud water af-
spoelen om garingsproceste stoppen. Pasta in zelfde pan in 10-12 min. beetgaar
koken. In hapjespan ui in 2 el olie 3 min. zachtjes bakken. Creme fraTche en 2 el
water erdoor roeren. Zalmsnippers en broccoliroosjes toevoegen en saus nog
5 min. zachtjes verwarmen. Op smaak brengen met zout en veel grof gemalen
peper. In schaal rucola omscheppen met 1 el olie, citroensap en mespunt zout.
Pasta afgieten, 2 el olie en wat zout en peper erdoor roeren. Pasta over vier
warme borden verdelen, saus erop scheppen en serveren met rucola.
Bevat per eenpersoonsportie 880 kilocalorieen 42 g eiwit
43 g vet 81 g koolhydraten Prijs p.p. 3.70
wijncategorie 2 Swartland Chardonnay
(hoofdgerecht, 2 personen)
150 g basmatirijst 2 schaaltjes verse scholfilet (a ca. 150 g) 2 el citroensap 1 bakje krui
denboter (100 g, AH) 1 zak gesneden spitskool (300 g) 1 zakje peen julienne (wortelreep-
jes, 150 g) 250 g tauge grote ovenschaal, ingevet
Oven voorverwarmen op 200 °C. Rijst volgens gebruiksaanwijzing (in magnetron) gaar-
koken. Scholfilets aan beide kanten bestrooien met zout en peper, oprollen en iets van
elkaar in schaal leggen. Vis met citroensap besprenkelen. Ovenstand verlagen naar
175 °C. Schaal in midden van oven plaatsen en vis in 10-12 min. gaarbakken. In hapjes
pan helft van kruidenboter smelten en spitskool, wortel en tauge erdoor scheppen.
Scheutje water toevoegen en groenten in 7-8 min. gaarstoven. Op smaak brengen met
zout en peper. Visrolletjes serveren met beetje kruidenboter, groenten en rijst.
Bevat per eenpersoonsportie 830 kilocalorieen 45 g eiwit 41 g vet 71 g koolhydraten
Prijs p.p. 5.60
wijncategorie 2 Undurraga sauvignon blanc
Lekker
62 AllerHande 11-2004
