Oefening baart
kunst
Verder in dit nummer
io Winkelnieuws
Nieuwe producten en interes-
sante wetenswaardigheden.
58 Wijnadvies
Alles over de huiswijnen van
Albert Heijn.
62 Lekker snel
Zes recepten die binnen
20 minuten op tafel staan en
waarmee je voor de dag kunt
komen.
66 Kokers eters
Ruben en zijn vriendin Anni-
que van een Amsterdamse
kookclub koken een vijfgan-
gendiner voor gast Harm-Jan.
72 Passie voor koken
Tako Hoefsloot van Kookstu-
dio Artichaud in Breda vertelt
waarom koken eigenlijk heel
simpel is.
78 Elke dag gehaktdag
Met gehakt kun je alle kanten
op. Drie bijzondere recepten.
86 Stap-voor-stap
bechamelsaus
Deze klassieke witte saus is
erg veelzijdig en 00k nog eens
de basis voor veel andere
94 De oorsprong
Op bezoek bij de leveranciers
van rundvlees: de Greenfields-
runderen in lerland.
104 Vriespunt
De diepvries is niet alleen
maar handig voor ijsblokjes.
AllerHande geeft invriestips
zodat u het hele jaar door
kunt genieten van verse ingre-
dienten en lekkere hapjes.
no Koken met de keuken-
machine
Recepten en tips met de top-
aanbieding: een Tefal keuken-
machine.
114 Shopping
Voordelige accessoires en keu-
kenattributen.
118 Lekker voordelig
Voordelige recepten voor
minder dan 2.50 p.p.
125 Lijfstijl
Nieuws en tips op het gebied
van lichaamsverzorging.
129 Lij'fstijl thema
Vitamines.
131 Vraag 8c Antwoord
AH Klantenservice geeft
antwoord op vragen.
133 Service informatie
Nieuws over de diensten
van Albert Heijn.
138 Colofon en volgend
nummer
Wat staat er in de volgende
AllerHande?
Koken kan iedereen, daar zeggen we
wat. Een rondje redactie met de vraag:
'Hoe heb jij leren koken?' levert de
meest verrassende antwoorden op.
Moeders spelen een belangrijke rol.
Maar 00k het gestuntel in het studen-
tenhuis, veel raadplegen van basis-
kookboeken, de kunst afkijken van
vrienden en kennissen en ja... natuurlijk
AllerHande. En da's een mooi compli
ment.
Een vorig jaar door Albert Heijn gehou-
den onderzoek (Hoe eet Nederland,
2003) wijst uit dat mensen er nogal ver-
schillende ideeen op nahouden wat de
term 'koken' betreft. De een vindt koken
al een serieuze zaak als er een kant-en-
klare pizza in de oven wordt geschoven
en anderen zijn pas tevreden, als er
dagelijks een driegangenmenu, hele-
maal zelf bereid, op tafel verschijnt. En,
hoe vergaat het u?
Ik weet nog, dat ik in een ver verleden
een lekker recept ging maken, maar
vergat te kijken naar de hoeveelheid
personen. Zaten we met acht mensen
aan tafel en bleek het recept krap vol-
doende voor vier. Tja...
Hoog tijd dus voor een AllerHande vol
basiskookplezier. Met een uitgebreide
stap-voor-stapuitleg, variaties op het
gebodene en meer lekkers. En: oefening
baart kunst. Zodat u, als u nog niet zo
veel ervaring hebt, over een tijdje vast
zult zeggen: 'Koken? Dat kan iedereen...'.
Mieke van Laarhoven
Hoofdredacteur
k
