Koken is leuk en hoeft helemaal niet moeilijk te zijn, zo illustreert
het gehaktbrood op het omslag. Toch kan iedereen altijd wel wat
hulp gebruiken. Deze AllerHande staat boordevol adviezen om de
keukenangst te overwinnen, en om het geheugen van meer ervaren
koks op te frissen. Met basistechnieken, culinaire begrippen en
stap-voor-staprecepten.
29 Variatie van dag tot dag
AllerHande als hulp in de dage-
lijkse keuken. Vijf recepten voor
doordeweeks. En... informatie
over ingredienten, bereidingstech-
nieken en variatietips.
42 De aardappel
22 Iedereen kan koken
49
Weekendkoks
In het weekend flink uitpakken
met een viergangenmenu voor zes
personen. Moeilijk? Dit indruk-
wekkende menu is aan de hand
van de uitgebreide uitleg makke-
lijkte maken.
De aardappel is in de Nederlandse
keuken nog steeds nummer een.
Hoe kook je de perfecte aardap
pel? Wat is de beste bewaarplaats
en welke soorten zijn er?
Zonder kennis komt er van koken
weinig terecht. Alles over timing,
bewaren, de juiste gereedschap-
pen en hygiene.
