Roergebakken kip met
wortel en Sjanghai paksoi iF* m
Door het roerbakken blijven de groenten lekker knapperig
B ere ie In pan met ruim kokend water
mie volgens gebruiksaanwijzing bereiden.
Kipmedaillons halveren of kipfilets in stukjes
snijden. In kom kipstukjes mengen met sam-
bal en 3 el roerbakolie. Wortel dun schillen en
schuin in dunne plakken snijden. Onderste
deel van paksoi in repen snijden, biad grof
snijden. Paksoi in vergiet wassen en laten uit-
lekken. Bosuitjes schoonmaken en in stukken
van 3 cm snijden.
Q Indrogewokcashewnoten lichtbruin
roosteren. Noten op bord scheppen en licht
bestrooien met zout. Kipstukjes met mari
nade in hete wok overdoen. Op hoog vuur kip
al omscheppend 3 min. bruinbakken. Wortel
1 min. meebakken. Paksoi en bosuitjes erdoor
scheppen en geheel nog 2-3 min. roerbakken,
tot paksoirepen glazig zijn en biad gesionken
is. Gerecht op smaak brengen met zout.
B Korianderbiad grof snijden. Mie in vergiet
laten uitlekken en overdoen in warme kom.
Rest van roerbakolie en koriander door mie
mengen. Cashewnoten door kip-groente-
mengsel scheppen. Serveren met mie.
Bereiden ca. 25 minuten Bevat per eenpersoons-
portie 520 kilocalorieen 36 g eiwit 20 g vet
51 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.50
HOOFDGERECHT, 4 PERSONEN
250 g eiermie 1 schaal kipmedaillons of 400 g
kipfilet 2 tl sambal badjak 4 el roerbakolie
300 g winterwortel 2 struikjes Sjanghai paksoi
3 bosuitjes 50 g cashewnoten h zakje verse
koriander (a 15 g)
wijncategorie 6 AH Huiswijn Rose Grenache
