Zelfs kaas kan in het vriesvak
worden bewaard
Bladerdeeg
I I
Zo lang kunt u het
bewaren
Babyhapjes
Kant-en-klare maaltijden
invriezen
IJslaagje
Een pakje bladerdeeg in de vriezer is altijd handig. Dit kunt u
ermee doen:
Dekseltje op de soep: schep de soep in ovenvaste kommen. Leg
op elke kom een plakje bladerdeeg en druk het goed vast op de
randen. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei en bestrooi het met
wat sesamzaad. Zet de kommen 15 minuten in een voorver-
warmde oven (225 °C).
Hartig flapje: halveer plakjes bladerdeeg diagonaal. Schep op elk
half plakje een lepel vulling zoals ragout, rul gebakken gehakt
met feta of roergebakken groentemix met garnalen en
sojasaus. Vouw de plakjes dicht en bestrijk ze met losgeklopt
ei. Bak ze in ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven (225 °C).
Zoet fruitflapje: schep op de helft van een plakje bladerdeeg
wat verse vruchten (zoals appel of peer) of uitgelekte vruchten
uit blik. Vouw ze diagonaal dicht, bestrijk ze met losgeklopt
ei en bestrooi ze met wat kristalsuiker. Bak de flapjes in
ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven (225 °C).
In een diepvriezer kunt u gekochte diepvriesproducten
ongeveer 3 maanden bewaren. De steraanduiding op de
koelkast vertelt hoe lang iets kan worden bewaard in het
diepvriesvak:
1 week
i maand
koelkast, -6 °C
koelkast, -12 °C
of koelkast, -18 °C
baarheidsdatum
tot vermelde houd-
Brood
1 maand
Broodjes
2-3 weken
Cake
3 maanden
Gehakt
1-2 maanden
Geraspte kaas
i maand
Groenten
12 maanden
Kip (rauw)
9 maanden
Magere vis
6 maanden
Vette vis
2 maanden
Vleeswaren
1-3 maanden
Als baby's honger hebben, moet er soms snel iets worden bereid. Een
voorraadje babyvoeding in de vriezer is dan ideaal. Bereid de baby-
maaltijd zoals gewoonlijk, verdeel die in porties en verpak deze in
kleine diepvriesbakjes. Koel ze snel af in een bak koud water en vries
ze in. Voor gebruik warmt u een portie voeding op. Dat gaat het snelst
in de magnetron. Reken ongeveer twee minuten per 100 gram op vol
vermogen (700 watt).
Koop kant-en-klare maaltijden uit de
koeling zo vers mogelijk en vries ze
bij thuiskomst zo snel mogelijk in.
Bewaar ze maximaal drie maanden in
de diepvriezer.
Ziet u op diepvriesproducten wel eens een dun ijslaagje zitten?
Dan kan dat duiden op een te hoge temperatuur in de vriezer.
Dan verliest het product aan kwaliteit. De temperatuur van de
diepvries in de winkel is ten minste -18 °C en 00k de diepvries
thuis zou minstens deze temperatuur moeten hebben. Diep-
vriesfruit en -groenten moet u bij het schudden van het doosje
kunnen horen rammelen. Dan
zijn ze koud genoeg.
AllerHande 11-2004 107
