Portugal: immer populair
Frankrijk: roseland
Spanje: felroze en fruitig
Portugese roses zijn altijd populair ge-
weest. Vroeger waren alle Portugese roses
fruitig en friszoet en werden ze zo, als glas
op zich, gedronken. Nu zijn er ook droge,
kruidige rosato's om met hapjes of gerech-
ten te combineren.
Terra Franca Rosado
Herkomst Portugal, Bairrada
Druiven Baga, Moreto en
Tinta Pinheira
Smaakdroog, fris,
makkelijk, (bessen)fruitig
Lekker bij olijven, amande-
len, gebakken garnalen,
tortilla, pittige worst,
vissoep
WIJNCATEGORIE 5
(JirRESSETO
Antinori Cipresseto
Herkomst italie.Toscane
Druif o.a. sangiovese
Smaakdroog, licht,
kruidig
Lekker bij antipasti,
pasta met courgette en
aubergine, risotto met
vis, pizza met groenten
en/of kaas
WIJNCATEGORIE 5
Van alle mediterrane landen
wordt de meeste rose in Frank
rijk gemaakt en gedronken.
Rose zit ergens tussen rood en
wit in en is een echte buiten-
wijn. Elk gebied in Frankrijk
heeft zijn eigen rose. Die uit
de Bourgogne zijn strakdroog
en soms een tikkeltje streng,
uit Bordeaux vol van kleur en
smaak, uit het Loire-gebied
fruitig en sommige lichtzoet
en die uit de Provence licht-
kruidig en verfijnd.
Settesoli Rosato
Herkomst Italie, Sicilie
Druif cabernet sauvignon
Smaak droog, kruidig en
krachtig
Lekker bij pittige pasta's,
varkensfilet met salie, kip
met rozemarijn, lams-
koteletjes met knoflook
WIJNCATEGORIE 5
Atlas Vineyards Vin Cris
Herkomst Marokko, Meknes
Druiven o.a. cinsault, merlot
en cabernet sauvignon
Smaak milddroog, zacht,
rijp rood fruit, licht
Lekker bij borrelhapjes,
couscous, paella, vis en
groenten van de BBQ,
broodje shoarma
WIJNCATEGORIE 5
AllerHande 10-2004 !5
Spaanse rosado's, of ze nu uit Navarra of La
Mancha komen, vertonen duidelijke over-
eenkomsten. Ze zijn opvallend fel van kleur,
uitgesproken fruitig en ze hebben een voile,
krachtige smaak. Dit zijn wijnen om bij pit
tige tapas, een goed gevulde paella en met
knoflook gekruid lamsvlees te drinken.
