Ontvellen
Het is nu het seizoen voor zongerijpte tomaten. Tomaten zijn lekker sappig en friszoet van
smaak. Geen enkel ander ingredient doet het zo goed in zoveel soorten gerechten. Drie
recepten met deze mooie rode, op-en-top zomerse vruchtgroente.
Verse tomatensoep
Met stukjes tomaat, maar glad pureren met
staafmixer mag ook
Kruis de onderkant van tomaten met een scherp mesje
in. Dompel ze 15 seconden onder in kokend water en
schep de tomaten met een schuimspaan uit de pan.
Spoel ze af onder koud water. Het velletje is er nu mak-
kelijk met een mesje af te trekken.
TOMATEN toppers
