Torrijas
Een diner vindt in Spanje zelden plaats voor
negen uur en kan tot middernacht duren
Met sherry
wor dew m Spamje
de lekkerste zoetig-
loedem bereid
NACERECHT
Wentelteefjes met honing
Sherry
Sherry komt oorspronkelijk uit de streek Andalusie. Daar drinkt men
graag een glaasje gekoelde sherry bij de tapas. Het is een versterkte wijn,
wat wil zeggen dat er aan de droge witte wijn wat extra alcohol wordt
toegevoegd. Sherry doet het goed als aperitief, maar past ook bij talloze
gerechten. In smaak kan sherry varieren van kurkdroog tot fris, van ste-
vig tot stroperig zoet.
AllerHande 10-2004 23
