Lang houdbaar
Aardbeien met
Zonder koelkast blijven producten
op de camping niet lang goed. Pro-
beer ze daarom zo veel mogelijk te
vervangen door lang houdbare pro
ducten. Zuivelproducten als melk en
room bijvoorbeeld. Maar ook vlees
en vis, die snel bederven, kunnen in
een houdbare variant worden mee-
genomen. Denk aan droge worst
(salami of chorizo) en vis uit blik
(tonijn, zalm of haring). Voor op
brood is houdbare pate of een pot
sandwichspread heel geschikt. Ver-
der zijn er diverse groenten die zich
bij uitstek lenen om buiten de koel-
box bewaard te worden: ui, tomaat,
courgette, aubergine, paprika,
komkommer en wortei.
tBL.1-
Slagroom hoeft op vakantie niet
te ontbreken, want room in een
spuitbus is ongekoeld te bewa-
ren. Enige nadeel: na openen
moet de spuitbus wel meteen op!
Dat hoeft's zomers, met zoveel
fruit, geen probleem te zijn. Laat
bijvoorbeeld aardbeien een half-
uurtje marineren in wat suiker en
citroensap, dan ontstaat vanzelf
een zoete siroop. Spuit er een
flinke dot slagroom op en serveer
het laatste beetje room op de
koffie.
