Eenpitskoken
Noedels uit de wok
Pasta- en rijstgerechten lenen zich
uitstekend om op een eenpitsgas-
stelletjete bereiden. Een stoompan
kan op zo'n gasstelletje heel prak-
tisch zijn: onder in de pan kookt u
de pasta of rijst, terwijl erboven de
saus wordt gaar gestoomd. Gebruik
in plaats van pasta of rijst eventu-
eel mihoen, die slechts enkele mi-
nuten hoeft te worden gekookt, of
couscous of mihoen (enkele minu-
ten wellen in kokend water is ge-
noeg). Een skottelwok is ook een
aanrader voor op de camping. De
platte op gas werkende pan is mul-
tifunctioneel. Je kunt er zowel in
barbecuen, wokken als grillen (zie
biz. 78).
Roerbakgerechten zijn lekker snel
klaar en er is maar een pan voor
nodig. Ideaal dus op de camping.
Neem een kleine, lichtgewicht wok
met steel mee voor op het camping-
gasstel, of gebruik een zogeheten
'skottelwok' (zie biz. 78). Bak eerst
reepjes kipfilet, biefstuk of var-
kensvlees bruin en vrijwel gaar.
Schep het vlees in een schaal en
roerbak gemengde groenten (kant-
en-klaar of zelfgesneden) kort in de
wok. Voeg vlees, water of kokos-
melk toe en als smaakmaker een
kruidenmix uit zakje of bakje (bij-
voorbeeld een boemboe van Coni-
mex, woksaus van Amoy of curry-
pasta van Patak's). Laat het gerecht
nog even sudderen en warm de laat-
ste minuut voorgekookte noedels
mee (zakje Straight To Wok Noodles,
Amoy).
