m
Basisvoorraad
Pasta met courgette-
tonijnsaus
mt m
Een eenvoudige basisvoorraad is het
halve werk. Onmisbaar zijn: cam-
pingboter of bakolie, rijst en pasta,
kant-en-klare kruidenmixen, tubes
mosterd en mayonaise, strooibus
met verschillende kruiden, houdbare
melk en zakjes soep. Verder zijn han-
dig: instantkoffie in zakjes, staafjes
suiker (of zoetjes) en creamer. Veel
soorten broodbeleg zijn ertegen-
woordig in eenpersoonsporties: jam,
appelstroop, pindakaas, hagelslag en
honing. Vergeet niet wat bewaar-
doosjes mee te nemen om aangebro-
ken verpakkingen in te bewaren. Lege
saladebakjes en bronwaterflesjes zijn
daarvoor ideaal. Ook handig: afsluit-
bare plastic zakjes.
De foliezakjes tonijn van John
West (85 g) zijn licht en nemen
minder plek in dan blikjes. Strooi
pasta (bijvoorbeeld fusilli) in
ruim kokend water met zout. Leg
zodra het water weer kookt het
deksel op de pan en zet deze van
het vuur af. Laat de pasta volgens
de tijdsindicatie op de verpakking
gaar worden. Fruit intussen in
wat olie uisnippers met knoflook
en piepkleine biokjes courgette.
Roer er de tonijn en een pakje
houdbare slagroom doorheen en
breng de saus op smaak met
Italiaanse kruiden en peper.
