Lindeman:
bottle
shop
dokter& wijnmaker
building
Albert Heijn heeft zes Bin-wijnen van
Lindemans in het assortiment
SENTRYpl
NEXT
€5-79
5-79
Bin-nummers
WIN 15
'/t\H SO
WIN 65
lindemans Bin 25 Sparkling
7-99
De frisfruitige Bin 25 is een
lichte bubbelwijn met zachte
belietjes. Zo'n wijn schenk je
als aperitief, op een feestje of
bij de picknick. Probeer hem
bij hartige taart met garnalen
en dille en bij smeui'ge sandwi
ches met gerookte kip en bear-
naisesaus.
WIJNCATEGORE 2
Lindemans Bin 45 Cabernet
Sauvignon
Overai in Australie groeien eu-
calyptusbomen. Dat kruidige
aroma is terug te vinden in
deze voile, zachte cabernet
sauvignon. Zo'n wijn schenk je
bij een stoofschotel met rund-
vlees, sjalot en paddestoelen
of bij een kruidige rollade.
WIJNCATEGORIE 9
Lindemans Bin 65 Chardonnay
Deze exotische Chardonnay
geurt naar vanille, rijpe ananas
en mango. In de smaak komt
daar een flinke vleug kokos bij.
Door zijn voile, bijna vette stijl
kan hij uitstekend bij gerech-
ten als kabeljauw in kerriesaus
en gebraden kip met oosterse
kruiden worden gedronken.
W1JNCATEGORIE 3
Lindemans Bin 40 Merlot
5-79
De Bin 40 Merlot smaakt vol
en fruitig en heeft 00k iets ro-
migs. Die zachte romigheid in
combinatie met hetverfris-
sendevan rijpe, rode kersen
sluit aan bij het smeui'ge van
camembert en kernhemmer.
Ook lekker bij varkenshaas
met gorgonzolasaus of een
cordon bleu van kalkoen.
Lindemans Bin 35 Rose
€5-79
In de donkergekleurde rose
zijn rijpe, rode zomervruchten
te proeven. Hij komt vol, stevig
en heel zacht over. Door zijn
krachtige, friszwoele smaak
past hij bij pittige gerechten
als spareribs, pita met gekruid
viees en taco's met ijsbergsla
en gehakt.
WIJNCATEGORIE t
WIJNCATEGORIE t
Lindemans Bin 50 Shiraz
5-79
Alles aan de Bin 50 Shiraz is
donker: de kleur, de geur van
gedroogde pruimen en de
smaak van bosbessen en bra-
men. Dat zoete fruit doet het
goed bij pittige kaas als roque-
fort en overjarige Coudse. Aan
tafel lekker bij pate met com
pote, eendenborst met bessen-
saus en in port gestoofde haas.
WIJNCATEGORIE 9
De Engeise arts Henry Lindeman ontdekte tijdens
zijn reizen door Europa de heilzame werking van
wijn. In 1840 emigreerde Lindeman naar Australie.
Hij vestigde zich in de Hunter Valley en plantte
in 1843, in Cawarra, zijn eerste wijnstokken. Linde
man zag wijn als een wezenlijk onderdeel van de
voeding. Zijn wijnen waren bedoeld voor dagelijks
gebruik en moesten direct na aankoop drinkbaar
zijn. De productie van wijn stond toen nog in de
kinderschoenen. In die tijd hadden alle rode wijnen
jaren nodig om zich te ontwikkelen en zacht te
worden. Om de wijnen te laten rijpen, bouwde hij
een grote kelder. Pas als Henry Lindeman zijn wijn
op dronk vond, mocht de fles over de toonbank.
Lindeman en zijn Engeise vrouw kregen tien kinde-
ren. Vijf zoons werkten mee in de wijngaard en het
bedrijf groeide. Nu, ruim anderhalve eeuw later,
beschikt Lindemans over wijngaarden, wijnhuizen
en kelders verspreid over heel Zuidoost-Australie.
Voortdurend wordt gezocht naar vernieuwingen
om nog beter fruit te oogsten en dus wijnen van
hogere kwaliteit te kunnen maken. Vooral de
Bin-wijnen van Lindemans zijn bekend. Dit zijn
inmiddels klassiekers die wereldwijd naam
hebben gemaakt.
r
Een bin is een vat. Vroeger kreeg elk
vat een nummer. De wijn die eruit
kwam, werd genoemd naar het num
mer van dat vat. De Bin-nummers
zoals ze toen werden gebruikt, zijn
er niet meer, maar hun namen wel.
In de Lindemans Bin-serie heeft elke
wijn naast de naam van de druif ook
een eigen Bin-nummer.
AllerHande 9-2004 49
