Het buffet bestaat uit een mix van hartige
en zoete gerechten; voor elk wat wils
Waterkerssalade met appel en blauwaderkaasdressing
4 Krieltjesalade met
paprika
Mousserende kersenbowl
A Ceroosterde banaan met chocola-butterscotchsaus
Snijd gewassen, ongeschilde appels in dunne partjes en besprenkel ze
met citroensap tegen het verkleuren. Rangschik de appelpartjes op de
waterkers en schenk er blue-cheesedressing (fles 270 ml, AH) over.
Bestrooi de salade met walnoten of pecannoten.
Bak gekruide krieltjes paprika-ui
(koelvers) in olie gaar. Laat ze
afkoelen en meng er miniblokjes
paprika, veldsla en knoflook-
dressing (bijv. agliodressing,
Bertolli) door. Voeg zout en peper
naar smaak toe. Bak plakjes
bacon knapperig in een droge
koekenpan en verbrokkel de
plakjes vlak voor serveren boven
de salade.
Schenk 1 fles mousserende witte
wijn (bijv. Lindemans Bin 25) in
een karaf of glazen kom. Voeg
500 ml Spa&Fruit appel/kers en
enkele ijsblokjes toe. Laat er ont-
pitte verse kersen in drijven.
Pel enkele bananen voorzichtig aan 1 kant open, maak er een inkeping
in en stop hierin enkele chocoiadesticks butterscotch (Rademaker).
Vouw de bananen weer dicht. Wikkel ze in aluminiumfolie en rooster
ze op de barbecue of in een hete oven gaar. Of leg bananen in de schil
op de barbecue en laat ze zwart worden. Pel ze open en schenk er een
scheutje rum of likeur (Call Gall) over.
AllerHande 9-2004 41
