Kikkererwtenschotel met
shoarmareepjes
Pittige makreel met zoetzure
komkommersalade
120 minuten
prijs p.p. 1.60
25 minuten
P-P- 2.20
HOOFDGERECHT MET VLEES
HOOFDGERECHT MET VIS
prijs
FOTOCRAFIE LOUIS LEMAIRE STYLING YVONNE BAKKER KOK HANNEKE BOERS ACCESSOIRES: GEKLEURD SERVIES EN BESTEK (B). TAFELLINNEN (C). WIT SERVIES D). ZIE BIZ. 122
AllerHande 9-2004 105
Ingredienten voor 4 personen
400 g rijst l komkommer 4 el azijn
2 gerookte makrelen 2 uien, gesnipperd
1 teentje knoflook, in plakjes 2 el olie
2 el sambal badjak
Rijst bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
Komkommer schoonboenen en in plakjes
schaven of snijden. Azijn in steelpannetje
zachtjes verwarmen (scherpe damp niet
inademen!) en 1 tl zout en 2 tl suiker erin
oplossen. Azijn door komkommer roeren
en smaken minstens 10 min. laten intrek-
ken. Van makrelen kop, graatjes en vel
verwijderen en visvlees in stukjes verde-
len. In grate koekenpan ui en knoflook in
2 ei olie fruiten. Makreel toevoegen en
10 min. meebakken. Mengsel op smaak
brengen met sambal, zout en peper.
Makreel serveren met rijst en komkom
mersalade.
Bevat per eenpersoonsportie
830 kilocalorieen 33 g eiwit 41 g vet
83 g koolhydraten
wijncategorie 2 AH Australian Valleys wit
Ingredienten voor 4 personen
2 el olie i schaal shoarmaviees (ca. 400 g)
2 grate uien, in halve ringen 1 blik tomaten-
blokjes (400 g) 1 blik kikkererwten {400 g,
Bonduelle), uitgelekt 1 pak shoarmabrood-
jes (8 stuks) too ml voile yoghurt, op
kamertemperatuur 1 groene paprika, in
zeer dunne reepjes
In wok olie verhitten en shoarmaviees hierin
5 min. roerbakken. Ui door vleesreepjes
scheppen en 5 min. meebakken. Tomaat en
kikkererwten toevoegen en geheel nog
3-4 min. verwarmen. Op smaak brengen met
zout en peper. Shoarmabroodjes in brood-
rooster (of onder ovengrill) lichtbruin
roosteren en elk in vier puntjes snijden.
Yoghurt op smaak brengen met zout en
peper. Kikkererwtenschotel over vier diepe
borden verdelen. Yoghurt erop scheppen
en garneren met rauwe paprikareepjes.
Broodpuntjes ernaast serveren.
Bevat per eenpersoonsportie
565 kilocalorieen 37 g eiwit 16 g vet
68 g koolhydraten
wijncategorie 5 AH Huiswijn Rose Grenache
