1
uastaliefhebbers
Ans Arend (64)
Frans de Graaf (47)
Karin van Berkel (31)
Bijna elk huishouden heeft wel een eigen pastaspecialiteit. Zo staat in veel
studentenhuizen met enige regelmaat pasta met kruidenkaas, spinazie en champignons
op het menu. En er zijn genoeg mensen die hun eigen draai hebben gegeven aan de
welbekende pasta bolognese. Drie pastaliefhebbers over hun pastamaaltijd.
oma van Fenna (6), Viola (4) en Finn (2/,)
Wat isjefavoriete pastagerecht? Lasagne.
Wat is je eigen pastaspecialiteit? Tricolore-
pasta (want dat vinden de kleinkinderen
zulke leuke pasta) met kappertjes, stukjes
gerookte zalm, worteltjes of peultjes en wat
pesto.
Hoe kom je aan dit gerecht? Zelf verzonnen.
Ik vind zalm zo lekker en dit leek me een
lekkere combinatie.
Hoe vaak eet je pasta? Tweemaal per week.
Wat drink je erbij? Een glaasje witte wijn.
Doe je kaas over de pasta? Wanneer ik zalm
met pasta heb gemaakt doe ik er geen kaas
over, dat vind ik iets teveel van het goede.
Maar gebruik ik wel kaas, dan is het meestal
parmezaanse kaas of ik rasp wat van de kaas
die ik toevallig in de koelkast heb liggen, bij-
voorbeeld Leidse kaas.
Eet je de pasta al dente of gaar? Al dente.
getrouwd met Anneke (49) en vader van
Diederik (13) Marjoiein (15) en Annemarie (17)
Wat is je favoriete pastagerecht? Spaghetti
met rode saus en gehakt of met blauwader-
kaas.
Wat is je eigen pastaspecialiteit? Macaroni
met stukjes kipfilet, ananas, creme fratche
en walnoten.
Hoe kom je aan dit gerecht? Dit is een 'ramp-
gerecht'. Die ontstaan wanneer je moet
koken en je niets in huis hebt. Dan moet je
iets verzinnen met de ingredienten die wel
aanwezig zijn. Daar ontstaan vaak de lekker-
ste gerechten uit. Zo 00k dit pastagerecht.
Wat drink je erbij? Ik water, Anneke bier.
Doe je kaas over de pasta? Ik gebruik oude
stukken kaas om over de pasta te raspen.
Maak je aparte saus voor de kinderen?
Ja, Annemarie is vegetarier. Voor haar gooi ik
er vegetarisch gehakt doorheen.
Eet je de pasta al dente of gaar? Meer dan
gaar.
getrouwd met Michiel (36) en moeder
van Julie (2'/>)
Wat is je favoriete pasta? De lasagneschotel
van mijn schoonmoeder.
Wat is je eigen pastaspecialiteit? Fusilli met
knoflook, tomatenblokjes uit biik, zon-
gedroogde tomaatjes, stukjes aubergine,
pijnboompitten, bouillonblokje, basilicum
Hoe kom je aan het recept? Het is een com
binatie van een aantal recepten. Het hoofdin-
gredient is aubergine en daar zoek ik dan bij-
passende ingredienten bij. Ik heb hetzelfde
gerecht 00k wel eens met courgette ge
maakt, maar daar werd het te waterig van.
Hoe vaak eet je pasta? Eenmaal per week.
Wat drink je erbij? Normaal gesproken rode
wijn, maar nu water omdat ik zwanger ben.
Doe je kaas over de pasta? Ja, parmezaanse
kaas.
Eet je de pasta al dente of gaar? Al dente.
