Deels ZELFGEMAAKT
et apfel-
Citroenijsjes met frambozen
Voor 4 personen. Pers i sinaas-
appel uit. Houd van 500 g aardbeien 8 stuks apart (garnering) en pu-
reer de rest met 2 eetlepels witte basterdsuiker en de helft van het
sap. Roer 250 g mascarpone los met 1 eetlepel basterdsuiker en de rest
van het sap. Leg 8 lange vingers in vier schaaltjes, besprenkel ze met
sinaasappellikeur (Call 8c Gall) en schep de puree en mascarpone erop.
Voor
2 personen. Snijd 2 rijpe prui-
men in stukjes. Schep de helft
ervan in twee hoge glazen.
Strooi er 1 eetlepel krokante
muesli over en schep de helft van
een beker roomyoghurt apfel-
strudel (500 g, Mona) erop. Maak
zo nog een laag en strooi wat kaneel
over de yoghurt.
Voor 4 per
sonen. Halveer 2 grote citroenen en pers de vruch-
ten voorzichtig uit. Het sap wordt niet gebruikt,
vries het bijvoorbeeld in een ijsblokjeszakje in.
Zet de lege citroenhelften in een glas. Schep 125 g
frambozen om met 1 zakje vanillesuiker en wat
citroensap. Laat een bakje citroensorbetijs
(500 ml, AH) iets zachter worden en vul de citroen
helften ermee. Zet de glaasjes op een bordje en
schep de frambozen ernaast.
AllerHande 8-2004 97
