SLAsoorten
Albert Heijn verkoopt veel soorten sla. Sommige zitten verwerkt in slamelanges (zie biz. 97).
Hier een korte karakterschets per slasoort.
Romana
Stevige slasoort. Het blad
is knapperig en
pittig van
smaak.
Ijsbergsla
Frisse sla met dikke
bladeren en knap-
perige beet.
Little gem
Kleine langwerpige kropjes sla.
De stevige blaadjes zijn ideaal om
als wrap te dienen. Fris van smaak.
Waterkers
Waterplant'die het liefst in snel-
stromend en kalkrijk water groeit.
Frisse, ietwat peperige smaak.
Veldsla
Slasoort met kleine
ovaalronde blaadjes.
Neutrale, zactytegijiaak.
Frisee
Ook wel krulandijvie ge-
noemd. Decoratieve slasoort
met enigMins l?ittere smaak.
Eikenbladsla
De bladeren lijken
op die van de ei-
kenboom. Mais
blad met noot-
achtige, zachte
smaak. ,,-ifl
Lollo rosso en biondo
Italiaanse slasoorten met stevige,
gekroesde blaadjes. Zachte smaak.
Swiss Chard
Vitaminerijke groente
die als sla gegeten
kan worden, maar ook
gekookt als spinazie.
Rode sla (radicchio)
5SSSK5SSSS
94 AllerHande 6-2004
