ȤL-
mm
l
iJfl I
ill
Boerenham is niet alleen op brood lekker, maar ook in
bijvoorbeeld een salade met avocado of meloen
Rauwe boerenham
Boerenuitsmijter
Vroeger hingen de boeren ingezouten achterhammen te drogen in de
schouw. Op deze manier bleef de ham lang goed. Bovendien kreeg de ham
zo een lekkere rooksmaak. Grof gesneden boerenham werd meestal samen
met een homp brood mee naar het werk op het land genomen. Tegenwoor-
dig snijden we deze ham in dunne plakjes. Maak er bijvoorbeeld voorge-
rechten mee door de ham te combineren met partjes meloen of avocado.
u*
SUB
74 AllerHande 6-2004
