a.
Noedelsoep uit de wok met tofu
Aan tafel binnen 20 minuten! Met deze makkelijke recepten maakt u snel een lekkere maaltijd.
Kip piri piri met aardappel-olijvenpuree
52 AllerHande 6-2004
(vegetarisch hoofdgerecht, 2 personen)
200 ml kokosmelk 1 bakje boemboe voor sajoer tjampoer (Conimex)
125 g eiermie 2 el olie 1 zakje Chinese roerbakmix (250 g) 1 bakje pittig
gekruide roerbaktofu (180 g, AH Biologisch) zakje verse koriander (a 15 g),
fijngehakt
In pan kokosmelk met 800 ml water aan de kook brengen. Boemboe met
garde erdoor kloppen. Mie in kokosbouilion voigens gebruiksaanwijzing
gaarkoken. Intussen in wok olie verhitten en groentemix 3 min. roerbak-
ken. Tofublokjes toevoegen en 2 min. meebakken. Groente-tofumengsel
door kokosbouilion scheppen en nog 5 min. zachtjes verwarmen. Op
smaak brengen met zout en peper. Soep in diepe borden of kommen
scheppen en bestrooien met koriander.
Bevat per eenpersoonsportie 945 kilocalorieen 30 g eiwit 57 g vet
73 g koolhydraten Prijs p.p. 3.90
wijncategorie 2 Concilio Pinot Crigio Trentino
SO Minuten
Lekker SNEL
(hoofdgerecht, 4 personen)
50 g ontbijtspek, in reepjes 100 ml olijfolie 2 schaaltjes kipfilethaasjes
piri piri (a ca. 250 g) 1 blik tomatenblokjes (400 g) 1 zak Italiaanse roerbakmix (400 g)
2 bakken verse aardappelpuree (a 550 g, CelaVita) 50 g zwarte olijven zonder pit
magnetron
in braadpan spekreepjes 2 min. in helft van olie bakken. Kipfilet toevoegen en in 4 min.
random bruinbakken. Inhoud van blik tomatenblokjes en groentemix erdoor roeren.
Gerecht afgedekt 8 min. op matig vuur laten sudderen, af en toe roeren. Op smaak
brengen met zout en peper. Intussen puree voigens gebruiksaanwijzing in magnetron
verwarmen. Olijven halveren en met rest van olie door warme puree roeren. Puree op
vier borden scheppen en kip piri piri eroververdelen.
Bevat per eenpersoonsportie 660 kilocalorieen 39 g eiwit 38 g vet
42 g koolhydraten Prijs p.p. 3.10
wijncategorie 6 I'Endave du Pape Cotes du Rhdne rose
SO Minuten
