KOKERS
Frans (48):
Floor (47):
Dat klinkt nogal ongeorganiseerd, lange diensten'
maar het is altijd gezellig. Tijdens het
koken komen vaak hun verhalen van school los.
eters
'Eigenlijk begint het avondeten hier al om vier uur.
Dan komen namelijk de mensen met avonddienst
binnen. En die willen van tevoren even een hapje
eten. We zorgen elke dag voor vis, vlees en een ve-
getarisch gerecht. Verder zijn er altijd
'Geen onbe- broodjes, salades, soepen en snacks.
Wie tijdens de nachtdienst graag iets
perkt budget, warms eet, kan een schotel bestellen en
die later zelf even opwarmen. Ik vind
wel onbeperkte het leuk om iedere keer te bedenken hoe
we het eten nog beter kunnen maken
CreatlViteit' voor patienten en personeel. Het leven
is namelijk veel te kort om rotzooi te
eten en te drinken. Maar we hebben natuurlijk
geen onbeperkt budget. Wel onbeperkte creati-
viteit, Ook al heb ik de hele dag met eten te maken,
thuis ben ik degene die kookt. Ik wok graag. lets
Thais of Chinees is met instant noodles zo in elkaar
gedraaid. Tja, als je thuiskomt van je werk en
drinkt samen even een glas wijn, dan heb je niet al
tijd meer zin om heel uitgebreid te koken.'
'In dit ziekenhuis is er veel aandacht voor goed
eten. Dat heb ik elders wel eens anders meege-
maakt. Frans en zijn team doen altijd erg hun best
om er iets bijzonders van te maken. Ik heb soms
diensten dat ik 24 uur in het ziekenhuis verblijf,
dan is lekker eten best belangrijk. 's Avonds eet ik
graag in het personeelsrestaurant. Mijn lunch is
meestal een broodje gezond. Thuis kook ik drie
avonden in de week. Omdat mijn man en ik beiden
meer dan voltijds werken, vind ik het
waardevol om samen te koken. Voor ik 'Lekker eten is
onderweg naar huis even snel bood-
schappen doe, bel ik de kinderen om belangrijk bij
samen te bedenken wat we gaan eten.
Laatst stelde onze dochter voor iets uit Jamie Oli
vers kookboek te maken. Het was wel een chocola-
detaart, maar dan doen we het toch. Ik vind zelf
Marokkaanse en Libanese maaltijden erg lekker.'
AllerHande 5-2004 77
