OVisschotel
Rangschik gerookte vis (zalm en paling bijvoorbeeld) en Hollandse garnaaltjes op een
grote schaal. Plaats er een schaaltje petrella bij (verse roomkaas met bieslook, bedienings-
afdeling) of een schaaltje creme fraTche, gemengd met fijngesneden rucola, citroensap en grof
gemalen zwarte peper. Garneer met plakjes citroen. Lekker met geroosterd witbrood.
AllerHande 5-2004 37
