Pasen genieten we
van de vrije tijd... en van
lekker eten! Eerst langzaam
wakkerworden en dan met
z'n alien uitgebreid brunchen.
Met op tafel verschillende
bijzondere, snel te berei-
den gerechtjes. Voor
elk wat wils.
OAspergebouillon
OTzatziki-clubsandwich
Snijd voorgeschilde witte asperges (koelvak) in
schuine stukjes en kook ze ca. 10 minuten in krachtige
vleesbouillon (of roer hier in stukjes gesneden asperges uit
blik of pot door). Roi enkele piakken rauwe ham (bijvoor-
beeld Kempische ham) op en snijd er reepjes van. Roer deze
door de bouillon en knip er verse peterselie boven.
Besmeer geroosterde sneetjes wit- of bruinbrood
royaal met tzatziki en leg er reepjes ijsbergsla op. Beleg
evenveel sneetjes met dunne piakken tomaat en gerookte
of gebraden kipfilet (vleeswaren). Besmeer een derde serie
geroosterd brood\met een mengsel van mayonaise en een
beetje rode pesto.,Leg deze omgekeerd op de sandwich en
snijd de stapel schi\jn doormidden. Steek in elke sand-
wichstapel een satestokje.
