Lekker VOORDELIG
Meer seizoensrecepten op www.ah.nl/recepten
Spaghetti met kruiden-
roomkaas en broccolisalade
30 minuten prijs p.p. 2.10
30 minuten prijs p.p. fc 2.10
HOOFDGERECHT MET VLEES
Broccoli in roosjes verdelen, stronk schil-
len en in stukjes snijden. Spaghetti in
ruim water met zout in 10-12 min. beet-
gaar koken. Broccoli in andere pan in
5 min. beetgaar koken. Spek in blokjes
snijden. In wok spekblokjes eerst zachtjes
uitbakken, dan knapperig bruinbakken.
Intussen broccoli in vergiet onder koud
water afspoelen en laten uitlekken. In
schaal 1-2 el citroensap met olie, zout en
peper tot dressing kloppen. Broccoli er-
door scheppen. Spekblokjes uit pan
nemen. In bakvet bosuitjes 2 min. roer-
bakken. Roomkaas, melk en citroenrasp
erdoor roeren en al roerend verwarmen
tot gladde saus. Spaghetti afgieten en
met spekjes door saus scheppen. Op
smaak brengen met zout en peper.
Serveren met broccolisalade.
Bevat per eenpersoonsportie
800 kilocalorieen 28 g eiwit 41 g vet
79 g koolhydraten
wijncategorie i Concilio chardonnay
Ingredienten voor 4 personen
600 g broccoli 400 g spaghetti 1 pak
gerookt ontbijtspek (stuk, ca. 230 g)
1 citroen, geraspt en geperst 3 el olijfolie
extra vierge 3 bosuitjes, in ringetjes
125 g verse roomkaas met kruiden
100 ml melk
RECEPTUUR CLARA TEN HOUTE DE LANCE FOTOGRAFIE LOUIS LEMAIRE STYLING YVONNE BAKKER KOK HANNEKE BOERS ACCESSOIRES: WITTE OVENSCHAAL (C). REST (B). ZIE BLZ. 146
Ingredienten voor 4 personen
300 g witte rijst 500 g sperziebonen
3 el zoete chilisaus 2 el citroensap
6 el olie 2 sjalotten, in dunne ringen
1 mango, in blokjes 4 visburgers of -
schnitzels (koelvak of diepvries)
Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken.
Sperziebonen schoonmaken, halveren en
in ruim water met zout in 8-10 min. beet
gaar koken. In schaal chilisaus, citroensap,
3 el olie en zout naar smaak tot dressing
roeren. Sperziebonen afgieten en met sja-
lot en mango door dressing scheppen. Ka-
beljauwsteaks in rest van olie op matig
vuur in 8-10 min. goudbruin en gaar bak-
ken. Rijst en sperziebonensalade over vier
borden verdelen. Vis ernaast leggen.
Bevat per eenpersoonsportie
865 kilocalorieen 26 g eiwit 12 g vet
80 g koolhydraten
wijncategorie i vire Clessd
AlierHande 5-2004 133
