Verder in dit nummer
10 Winkelnieuws
Nieuwe producten en interes-
sante wetenswaardigheden.
32 Oosterse fondue
Koken met de topaanbieding:
een oosterse fonduepan.
34 Shopping
Accessoires en keukenattribu-
ten voor oosters tafelen.
46 Rijst op een rij
Elk land heeft zo zijn rijstvoor-
keur. Albert Heijn verkoopt
allerlei soorten. Van zilver-
vliesrijst tot pandanrijst tot
dessertrijst. Een overzicht.
62 Lekker snel
Smakelijke recepten die
binnen 20 minuten op tafel
staan en waarmee je voor de
dag kunt komen.
66 Kokers eters
Richard, kok van verzorgings-
huis Dennenrust in Wagenin-
gen kookt voor mevrouw
Bosch, een uit Indonesie af-
komstige bewoonster.
72 Wijnadvies
Alles over de syrah-druif.
Deze donkergekleurde druif
zorgt voor een krachtige,
kruidige wijn.
84 Passie voor koken
Televisiekok Ramon Beuk van
Born2Cook, altijd op zoek naar
nieuwe smaken en technie-
ken, over zijn passie: koken.
104 De oorsprong
Op zoek naar de oorsprong
van de Perla-koffie van Albert
Heijn. Koffieplantages in
Guatemala en Costa Rica.
114 Lekker voordelig
Voordelige recepten voor
minder dan 2.50 p.p.
119 Lijfstijl
Nieuws en tips op het gebied
van lichaamsverzorging.
123 Lijfstijl special
Niets zo lekker als een ont-
spannen bad. Badproducten
bij Albert Heijn.
125 Vraag 8c antwoord
AH Klantenservice geeft
antwoord op uw vragen.
126 AH Mobiel
Informatie over mobiel bellen.
129 Service informatie
Informatie over de verschil-
lende services van Albert
Heijn.
Eigenlijk is het mijn vriendin Liesbeth
die me op het culinaire werkpad bracht.
Indertijd werkte ze op de redactie van
een culinair blad. Regelmatig testte ze
thuis recepten uit. Ik vond dat erg leuk en
op een keer mocht ik meehelpen. Ik weet
het nog precies, het waren Chinese recep
ten. Toen al was ik dol op de Aziatische
keukens en dus was het extra leuk om te
proeven of de gerechten allemaal lekker
genoeg waren om opgenomen te worden
in het blad. Samen gingen we aan de
slag. Bij het lezen van een theelepel
Szechuan pepper in een recept dacht ik
slim te zijn en vooraf te bedenken dat
een theelepel wel erg veel was voor de
smaak. Dus gebruikte ik een halve thee
lepel en voelde me zeer professioneel.
Eenmaal aan tafel keek mijn vriendin erg
bedenkelijk bij het proeven van de betref-
fende Chinese schotel. 'Flauw van smaak'
was haarcommentaar. Met het schaam-
rood op de kaken vertelde ik van mijn
(mis)stap en ik leerde voor eeuwig en
altijd exact op recept te koken.
Later ging ik zelf voor AllerHande recep-
tuurtesten en zodoende belandde ik in
dit heerlijke vak. Trouwens, nog steeds
worden al onze recepten getest. Door een
groep ervaren testkoks die bij het minste
of geringste aan de telefoon hangen en
ijveren voor een optimaal resultaat. Ze
testen op smaak, variatie, hoeveelheid
en voedingswaarden. Want AllerHande
staat voor kwaliteit.
In dit nummer, want zo kom ik op mijn
verhaal, een reis langs een aantal Aziati
sche keukens. Om ze dicht bij u te bren-
gen. Om te proeven met pit. Of juist te
genieten van fluweelzachte smaken.
Om te ervaren dat deze verre
keukens helemaal niet
zo moeilijkzijn als
sommigen denken.
Proef en geniet!
Mieke van Laarhoven
Hoofdredacteur
