7&*>es
TlPo
eh-fifa ar
AH
Kai Himmapan
AH
Koong Keng Khari
AH
Moo keaw wan kai
Conimex wokmenu
Thaise red curry
Met mie omwikkelde
garnalen
Sateetjes in drie smaken
Gebakken eieren met
knapperige sjalot
Licht pittig gerecht met
malse stukjes kip en
cashewnoten.
Gele curry met Thaise
garnalen.
Albert Heijn heeft enkele
Thaise kant-en-klare maaltij-
den in het assortiment:
Varkensvlees in een groene
curry met Thaise rijst.
Koelvers maaltijdpakket.
(hapje, ca. 10-15 stuks)
250 g scampi (diepvries, zak a 500 g, AH)
2 el azijn 'A el suiker stuk komkommer
van 10 cm 1 rode peper 1 el Thaise vis-
saus 50 g eiermie frituurpan of wok
met olie
Q Bereiden: Scampi volgens ge-
bruiksaanwijzing op zak ontdooien.
In magnetron of steelpan azijn verwar-
men, suiker al roerend erin oplossen
(kooklucht niet inademen, dat veroor-
zaakt een branderig gevoel). Komkom
mer en rode peper in de lengte halve-
ren, van zaadjes ontdoen en in zeer
kieine blokjes snijden. In schaaltje
komkommer, peper, vissaus en
gezoete azijn mengen.
Q In schaal mie met kokend water
overgieten en 2 min. laten staan tot
miedraden van elkaar loskomen. Mie
in zeef onder koud water afspoelen en
laten uitlekken.
Q Frituurolie verhitten. Ontdooide
scampi pellen, maar staartje eraan
laten. Scampi droogdeppen, bij
staartje vasthouden en losjes omwik-
keien met enkele miedraden.
Q Scampi in twee porties in 2-3 min.
goudbruin en gaarfrituren. Op keu-
kenpapier laten uitlekken en serveren
metfrisse komkommersaus.
Bereiden ca. 30 minuten Bevat per een-
persoonsportie 55 kilocalorieen 4 g eiwit
3 g vet 4g koolhydraten
Prijs p.p. €0.35
wijncategorie 2 Durius Viura Sauvignon
Blanc
(snack, 15 stuks)
1 tl gemalen komijn (djinten) 2 tl gemalen
korianderzaad (ketoembar) 1 teentje
knoflook, geperst 1 rode peper, fijngehakt
2 ei donkere basterdsuiker 2 el Thaise
vissaus 2 limoenen, geperst 4 ei olie
200 g kipfiiet, in dunne piakken 200 g
varkenshaas, in piakken 200 g biefstuk,
in blokjes 50 g pinda's, grof gehakt 1 pot
(hot) satesaus (350 g, AH) 200 ml kokos-
melk 15 satestokjes grillpan
H Voorbereiden: In schaaltje
komijn, koriander, knoflook, rode
peper, suiker, vissaus, 2 el limoensap
en olie tot marinade roeren.
Q Vlees per soort aan satestokjes
rijgen, in platte schaai leggen en
marinade erover schenken. Vlees
minstens 1 uur marineren. Pinda's in
droge koekenpan kort roosteren.
Satesaus volgens gebruiksaanwijzing
bereiden met kokosmelk, water en
limoensap. Pinda's erdoor roeren.
Q Bereiden: Sate uit marinade
nemen en laten uitlekken. Eventueel
satesaus opnieuw zachtjes verwarmen.
Grillpan verhitten. Sateetjes in porties
roosteren en warmhouden: kip- en
varkenssate in 3-4 min. bruin en gaar
grillen, sate van biefstuk 1 min. per kant
grillen zodat vlees vanbinnen nog rose
is. Satesaus apart erbij serveren.
Voorbereiden ca. 20 minuten Wachttijd
ca. 1 uur Bereiden ca. 15 minuten Bevat per
eenpersoonsportie 240 kilocalorieen
15 g eiwit 17 g vet 7 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.90
wijncategorie 2 Etchart Cafayate Torrontes
(hoofdgerecht, 4 personen)
6 eieren 2 ei rijstazijn (Blue Dragon) of
witte wijnazijn 2 el Thaise vissaus 2 el
zoete chilisaus 2 el donkere basterdsuiker
l zak veldsia (75 g) 200 ml olie 2 sjalot-
ten, in dunne ringen
Q Bereiden: Eieren in ca. 7 min. net
niet helemaal hard koken (de dooiers
zijn gestold, maar nog wel zacht).
Eieren in koud water laten schrikken
en pellen. In kom rijstazijn, vissaus en
chiiisaus door elkaar roeren, basterd
suiker hierin oplossen. Worteltjes van
veldsia verwijderen en sla op grote
schaal uitspreiden.
Q In wok olie verhitten en eieren in
3 min. random bruin en knapperig
bakken. Eieren met schuimspaan uit
wok scheppen en op keukenpapier
laten uitlekken.
Q Sjalotringen in achtergebleven olie
in 2 min. krokant bakken. Sjalot met
schuimspaan uit wok scheppen en op
keukenpapier laten uitlekken.
Q Eieren halveren en op schaal veld
sia leggen. Saus over eieren schenken
en garneren met sjalotringen. Serveren
met mihoen of rijst.
Bereiden ca. 20 minuten Bevat per een
persoonsportie 290 kilocalorieen
12 g eiwit 21 g vet 13 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.00
Dit gerecht doet het ook goed
als snack bij de borrel.
wijncategorie 6 AH huiswijn Rose
AllerHande 3-2004 59
