Lekker VOORDELIG
Meer goedkope recepten op www.ah.nl
Italiaanse bonenschotel
Koolvis op roergebakken hutspot
RECEPTUUR SUZANNE KOREVAAR FOTOGRAFIE LOUIS LEMAIRE STYLING YVONNE BARKER KOK HANNEKE BOERS ACCESSOIRES: GLAS (B). TAFELLINNEN (C). GROEN SERVIES, SOUFFL£BAK|ES (D). ORANJE BORD (E). BESTEK (B. C). OVERIG UIT EIGEN BEZIT: ZIE BLZ. 130
HOOFDCERECHT MET VLEES
Ingredienten voor 4 personen
1 zak paprikamix (3 kleuren paprika)
500 g panklare, gebroken sperziebonen
2 el olie 2 uien, in ringen 1 goudsalami
(250 g), in blokjes 1 blik witte bonen in
tomatensaus (840 g, AH) 1 tl paprika-
poeder 8 sneetjes volkorenbrood,
geroosterd aluminiumfolie
Paprika's schoonmaken en in korte reepjes
snijden. Sperziebonen in 8 min. beetgaar
koken en in vergiet laten uitlekken. In
hapjespan olie verhitten en ui en paprika
5 min. zachtjes roerbakken. Salamiblokjes
toevoegen en 3 min. meebakken. Witte
bonen met tomatensaus en paprikapoeder
erdoor roeren en gerecht afgedekt door en
door verwarmen. Bonenmengsel over vier
borden verdelen. Sperziebonen ernaast
scheppen. Brood in repen snijden en bij
bonenschotel serveren.
Bevat per eenpersoonsportie
675 kilocalorieen 35 g eiwit 27 g vet
72gkoolhydraten
wrjNCATEGORiE 2 Cecchi Orvieto Classico
25 minuten
pnjs p
.p.
2.10
HOOFDCERECHT MET VIS
Ingredienten voor 4 personen
1 kg kruimige aardappels 400 g koolvis-
filet (diepvries) 2 ei olie 1 kg panklare
hutspotgroenten 2 ei scherpe mosterd
1 zakje vis-dillesaus (40 g, Knorr)
Aardappels schillen, in stukken snijden en
wassen. In hoge pan aardappels in 15 min.
gaarkoken. Koolvis in hittebestendige zeef
of vergiet leggen en deze in pan aardap
pels hangen (ruim boven het water). Vis zo
in 10 min. gaar stomen. Intussen olie in
wok verhitten. Hutspotgroenten 5 min.
roerbakken. Vuur laag draaien, mosterd
erdoor roeren en groenten nog 15 min.
zachtjes bakken. Vissaus volgens ge-
bruiksaanwijzing met water bereiden.
Aardappels, groenten en vis over vier
borden verdelen. Saus over vis schenken.
Bevat per eenpersoonsportie
425 kilocalorieen 29 g eiwit 11 g vet
53 g koolhydraten
wijncatecorie i AH Gambellara bianco
30 minuten
prijs p.p.
AllerHande 3-2004 117
