Via www.ah.nl/perla kan de herkomst
van elk pak Perla worden bekeken
El Volcan
Herbebossing is een
van de onderdelen
van Utz Kapeh
Cooperaties
tief tot het onafhankelijke
keurmerk 'Utz Kapeh' - Maya-
taal voor goede koffie. Samen-
werkende producenten, bran-
ders, handelaren en de orga-
nisaties Hivos, Solidaridad en
Stichting Doen hebben een
productie- en gedragscode voor
verantwoorde koffie opgesteld.
Boeren die zich aansluiten bij
Utz Kapeh worden op verschil-
lende manieren geholpen,
waarbij het belangrijkste uit-
gangspunt is dat ze uiteindelijk
in staat moeten zijn hun be-
drijf op verantwoorde wijze te
leiden. Zowel op economisch,
sociaal als milieuvriendelijk
gebied. Van boer naar onderne-
mer zeg maar. Sinds vorig jaar
is ook alle Perla-koffie van Al
bert Heijn voorzien van het Utz
Kapeh-keurmerk.
Behendig stuurt Radford Relyea
zijn jeep tussen de kuilen en
plassen van het eindeloos lij-
kende modderpad. Radford is
de manager van een van de
koffieplantages die verstopt
liggen tussen de adembene-
mende Guatemalaanse bergen.
We zijn op weg naar 'Finca El
Volcan', de bakermat van Utz
Kapeh. Mistflarden waaien op
uit de rivieren en watervallen
in de jungle. Radford wijst non
chalant naar de gewassen langs
de weg: 'kardemom, vanille,
teakhout, koffie, koffie, kof
fie...'. In de donkere vallei zijn
kookvuren te zien van de tien-
tallen families die op de plan-
tage wonen en werken. Dit is
de wereld van koffie.
Voor dag en dauw klninken
stemmen en gelach van met
donkergroene koffieplanten be-
groeide hellingen. In groepjes
zijn families op de lager gele-
gen plantages de eerste oogst
van het jaar aan het plukken.
'Alleen de rode bessen verdwij-
nen in de manden,' legt Rad
ford uit. 'Die zijn rijp. Groene
en gele moeten nog even blij-
ven hangen.' Hij wijst naar de
bananenbomen die om de paar
meter tussen de koffiestruiken
staan. 'Schaduw is belangrijk
bij het verbouwen van koffie.
En een stuk aangenamer voor
de plukkers, die zo tegen de
felle zon worden beschermd.'
Aan de overkant van de vallei
zijn de contouren van een bos
in wording zichtbaar. Herbe
bossing is een van de onderde
len van Utz Kapeh. Radford:
'Op dit moment zijn we bezig
land te geven aan de werkne-
mers, zodat ze hun eigen voed-
sel kunnen verbouwen en kip-
pen kunnen houden. Op het
plantageterrein zijn de creche,
school en kliniek voor iedereen
toegankelijk.'
Ook in Costa Rica werkt een
aantal koffiecooperaties vol-
gens de Utz Kapeh-methode.
Henry Chacon van Suscof
neemt ons mee naar een 'bene-
ficio', een fabriek waar de kof-
Costa Rica. Bij de 'beneficio' worden de koffiebessen gelost
Het proces om de bonen uit de bes te halen kan beginnen
Costa Rica. Koffieboeren die zijn aangesioten bij
cooperaties komen elke dag om drie uur de koffiebessen
afleveren. Met gekleurde bollen en blokken wordt op een
telraam bijgehouden hoeveel hun oogst bedraagt.
El Volcan. Elk jaar ievert dit schooltje
weer leerlingen af. Naast de school heeft
de plantage een creche en een kliniek.
tscuda THahan
ittnea
I i t\ 3/oItra
