iWoKegfeck
TIP
&<xk£- et\-&ft\ ar
Garnalen in kerrie-
kokossaus
Rijst over?
Sate van rundergehakt
Nasi goreng met kip
Ketjapsaus
Albert Heijn heeft een ruim
assortiment aan oosterse
kant-en-klaarmaaltijden. Een
greep uit het Indonesische
assortiment:
AH Mihoen ketjap kip/ei
AH Indonesische babi ketjap
AH Indonesische
Ayam Besengek
AH Indonesische Daging
smoor
Lonny's Ayam Paniki met rijst
Lonny's Babi kecap met rijst
Conimex Wokmenu Kip Bali
(hoofdgerecht, 4 personen)
500 g tijgergarnalen (diepvries, AH) 2 el
olie 2 uien, gesnipperd 2 teentjes knof-
look, fijngesneden 1 rode peper, fijnge-
hakt Atl trassi (garnalenpasta, Conimex),
verkruimeld 1 el kerriepoeder 1 tl gem-
berpoeder 1 tl gemalen koriander
(ketoembar) 1 tl gemalen sereh (citroen-
gras) 200 ml kokosmelk 1 el citroensap
x Bereideii Garnalen volgens ge-
bruiksaanwijzing ontdooien. In wok
of koekenpan olie verhitten en ui,
knoflook, peper en trassi 3 min.
zachtjes bakken.
2 Kerrie, gember, koriander en sereh
erover strooien en 1 min. meebakken.
Kokosmelk toevoegen en 1 min. ver-
warmen.
Garnalen erdoorscheppen en
gerecht nog 2-3 min. doorwarmen.
Op smaak brengen met citroensap en
zout. Lekker met rijst en sperziebonen.
Bereiden ca. 20 minuten Bevat per een-
persoonsportie 180 kilocalorieen
18 g eiwit to g vet 6 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.80
wijncategorie 2 Baron de Hoen Tokay Pinot
Gris
Nasi goreng maak je het best
van afgekoelde rijst en kan
dus 00k uitstekend gemaakt
worden van een restant rijst
van de vorige dag. Of kook de
dag ervoor gewoon meer rijst
voor de nasi goreng.
(snack of hoofdgerecht, 4 personen)
3-4 el gemalen kokos A tl gemalen
komijn (djinten) 1 tl gemalen koriander-
zaad (ketoembar) 1 tl gemalen sereh
(citroengras) 500 g rundergehakt 3 el
olie 1 ei 1 ui, gesnipperd 1-2 teentjes
knoflook, fijngesneden 1 rode peper, fijn
gesneden 'A tl trassi (garnalenpasta,
Conimex), verkruimeld -1 el ketjap manis
satestokjes
Voorbereiden (kan dagtevoren):
Kokos, komijn, korianderzaad en sereh
in droge koekenpan kort roosteren.
Gehakt mengen met 1 el olie, kokos-
mengsel en rest van ingredienten.
Goed doorkneden. Van gehakt balletjes
ter grootte van walnoot draaien en
deze tot langwerpige rolletjes vormen.
2 Bereiden Satestokjes eventueel
in water weken. Ovengrill voorverwar-
men of grillpan verhitten. Gehaktrol-
letjes aan satestokjes rijgen en goed
aandrukken. Gehakt licht bestrijken
met rest van olie. Sateetjes onder grill
of in grillpan in 10-15 min. bruin en
gaar roosteren. Regelmatig voorzich-
tig omdraaien, want gehakt verbrok-
kelt gemakkelijk. Ketjapsaus (zie tip)
of (kant-en-klare) pindasaus apart
erbij serveren. Als hoofdgerecht serve-
ren met witte rijst en roergebakken
groenten.
Voorbereiden ca. 15 minuten Bereiden ca.
15 minuten Bevat per eenpersoonsportie
450 kilocalorieen 27 g eiwit 36 g vet
4 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.30
wijncategorie 6 AH Huiswijn Rose
AllerHande 3-2004101
(hoofdgerecht, 4 personen)
300 g snelkookrijst 4 el olie - 400 g kip-
filet, in blokjes 1 ui, gesnipperd -1-2 teen
tjes knoflook, geperst 1 tl gemalen
komijn (djinten) 2tl gemalen koriander
(ketoembar) 1 prei, in smalle ringen
150 g gesneden wittekool (zakje a 300 g)
125 g tauge 3-4 el ketjap manis 1-2 tl
sambal oelek
Bereiden: Rijst koken volgens
gebruiksaanwijzing. In wok olie ver
hitten en kipblokjes in 2 min. random
bruinbakken. Ui en knoflook toevoe
gen en 2 min. meebakken. Komijn en
koriander erover strooien.
2 Prei en kool door kip mengen en in
5 min. beetgaar laten worden. Rijst en
tauge erdoor scheppen en gerecht op
hoog vuur nog 3 min. bakken. Nasi op
smaak brengen met ketjap, sambal en
zout. Lekker met pindasaus (zie tip op
biz. 99) en atjar.
Bereiden ca. 25 minuten Bevat per een
persoonsportie 520 kilocalorieen
32 g eiwit 13 g vet 69 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.80
wijncategorie^ AH Huiswijn Rose Grenache
Fruit 1 gesnipperde ui en
1-2 teentjes uitgeperste knoflook
2 minuten in 2 eetlepels olie.
Voeg 4 eetlepels water, 100 ml
ketjap manis, 1 eetlepel azijn,
2 theelepels donkere basterd-
suiker en 1-2 theelepels sambal
oelek toe. Breng het geheel
aan de kook. Meng 1 theelepel
ma'i'zena met 1 eetlepel water en
bind hiermee de ketjapsaus.
M
