1
TimmeEdwards
nj
CWIJNADVIES
CL>
CL>
J2|
C
U
grotendeels uit een druiven-
soort bestaan. De meeste drui-
vensoorten komen van oor-
sprong uit Frankrijk. Cabernet
sauvignon, merlot, syrah, sau-
vignon blanc en chardonnay
zijn varieteiten die inmiddels
overal in de wereld zijn aange-
plant. Carmenere stamt welis-
waar uit de Bordeaux, maar
wordt gezien als een van
Chili's specialiteiten. In het Al
bert Heijn-assortiment komen
diverse Chileense cepages voor.
Hoewel de verschillen gigan-
tisch zijn, geldt voor Chileense
wijnen in het algemeen dat ze
fruitig smaken, niet zwaar
overkomen en in de mond
zacht en warm aanvoelen. Die
combinatie van fris en romig
maakt de wijnen heel geschikt
om op koudere dagen als glas
op zich te schenken en om aan
tafel met winterse gerechten te
combineren. C»
Undurraga Carmenere
Conchagua Valley 4.99
Undurraga's Carmenere is een donkerrode wijn met
een zachte, voile smaak. Hij heeft zowel fruitige
(rijpe bramen, zoete kersen) als kruidige aroma's.
De carmenere past bij gekruide worstjes, pasta met
een stevige gehaktsaus, lamskoteletjes en entrecote
met kruidenboter.
Lazo Cabernet Sauvignon
Central Valley 3.29
In deze soepele cabernet sauvignon ruik en proef je
cassis. Hij heeft een voile smaak, maar is absoluut
niet zwaar, waardoor hij het goed doet bij allerlei
makkelijke winterse gerechten. Denk aan chili con
carne, pasta met paddestoelensaus, gehaktschotels
en stoofvlees.
WIJNCATEGORIE 8
WIJNCATEGORIE 7
Casillero del Diablo Syrah
Rapel Valley 5.99
Deze donkere syrah is een stoere, pittige tafelwijn
die naar rijpe bramen en pruimen smaakt. Zo'n wijn
met body combineert goed met grove (wild)pate,
hazenpeper, wildragout, boerenkoolstamppot en
boerenkazen.
WIJNCATEGORIE 9
Casillero del Diablo Chardonnay
Aconcagua Valley 5.99
De druiven voor de goudgele, voile chardonnay groeien
in de koelere, noordelijker gelegen Aconcagua Valley.
Het is een echte 'eetwijn'. Hij heeft een uitgesproken
smaak en een weelderige, romige structuur waardoor
hij perfect past bij vislasagne, kipcurry, risotto met
paddestoelen en oosters gekruide gerechten.
WIJNCATEGORIE 3
AH Valie Central de los Andes
Sauvignon Blanc 3.89
Cabernet Sauvignon 3.89
In de AH-Landenreeks komen een witte en rode wijn
uit Chili voor. De witte smaakt fris en zacht en is
een makkelijke borreiwijn. De rode wijn is fruitig,
droog en stevig. Een echte eetwijn die bij biefstuk
helemaal tot zijn recht komt.
wijncategorie i Sauvignon Blanc
wijncategorie 8 Cabernet Sauvignon
Santa Alvara Sauvignon Blanc
Rapel Valley 4.99
Een Chileense sauvignon blanc, hoe droog en fris 00k,
komt altijd zacht en rond over. Daardoorzijn deze
wijnen lekker om zo, zonder iets erbij, te drinken. In
de Santa Alvara vallen verleidelijke aroma's van rijpe
ananas, mango en passievrucht op. Aan tafel is deze
wijn een aanrader bij gegrilde tong of kabeljauw met
een kruidige tomaatsalsa.
WIJNCATEGORIE 2
AllerHande 1-2004 51
