Erwten en bonen groeien goed in ons klimaat en zijn gedroogd
lang houdbaar; onze voorouders aten ze dan ook dagelijks
Seizoensproducten
Witte-bonensoep met pasta
Dit is echt zo'n ouderwets stevige en goed gevulde wintersoep,
waarvan je op gure dagen weer helemaal warm wordt
Veel producten zijn jaarrond
verkrijgbaar. Van specifieke
seizoensgroenten (bijv.
boerenkool) is binnen het
winterseizoen veel aanbod,
waardoor de prijzen lager
zijn. Vervang daarom bij-
voorbeeld verse basilicum
door peterselie of selderij en
verse spinazie door andijvie
of boerenkool.
AllerHande 1-2004 45
