Rode-bessengelei
Oer-Hollandse desserts
Met kokos en
tuttifrutti
Verwarm l flesje rode-bessensap (250 ml, De Betuwe)
en laat er 3 in koud water geweekte rode-gelatine-
blaadjes in oplossen. Schenk een laagje sap in vier
glazen of vormpjes en laat het opstijven. Schep er de
rijstepap op of verdeel de rijstepap over de glazen.
Dompel de glazen of vormpjes even in heet water en
keer de rijstepuddinkjes voorzichtig om.
De smaak van oer-Hollandse toetjes te pakken?
Probeert u dan eens een van de typisch Hollandse
kant-en-klaar toetjes van Albert Heijn, zoals rijste
pap, gortepap, griesmeelpap of havermoutpap.
Kook de rijstepap volgens het ba-
sisrecept en roer er limoensap
naar smaak door. Laat de rijste
pap afgedekt in de koelkast ijs-
koud worden. Rooster in een
droge koekenpan 4 eetlepels ge-
raspte kokos. Verwarm 250 gram
in stukken gesneden tuttifrutti
in 100 ml sinaasappelsap met
een mespunt kardemom. Verdeel
de warme tuttifrutti over vier
borden en schep met een ijs-
boltang telkens 1 bol rijstepap in
het midden. Bestrooi met
geroosterde kokos.
38 AllerHande 1-2004
