-
roerbakken. Abrikozen en zuurkool erdoor
Preihutspot
- - -
mm
1
•••-
30 minuten prijs p.p. 1.60
H
/-•
35 minuten
prijs p.p. 2.4O
erop serveren. Bestroofen met peterselie.
-- 1
In torn eieren loskloppen met zout en peper. Btvat per eenpenoonsportle
HOOFDGERECHT METVLEES
Ingredienten voor 4 personen
1 A kg kruimige aardappels (bijv. Super-
aardappels) 1 (groente)bouillontablet
500 g winterpeen, in stukken 300 g prei,
in ringen 4 plakken van elk 100 g zachte
geitenkaas (bijv. bettine blanc) 4 plak
ken Coburgerham 2 el grove mosterd
Aardappels schillen, in stukken snijden en
wassen. In pan laag water aan de kook
brengen en bouillontablet erboven verkrui-
melen. Aardappels in pan leggen, wortel en
daama prei erop leggen. Groenten in
20 min. gaarkoken. Intussen geitenkaas in
ham wikkelen en in droge koekenpan aan
beide kanten bruinbakken. Groenten afgie-
ten, kookvocht opvangen. Aardappels tot
puree stampen, groenten zo veel mogelijk
heel laten, eventueel wat kookvocht toe-
voegen. Op smaak brengen met mosterd,
zout en peper. Geitenkaasjes erop leggen.
Be vat per eenpersoonsportie
495 kilocalorieen 25 g eiwit 19 g vet
56 g koolhydraten
wijncategorie 2 Montestell Chenin Blanc
1 g tleKoTlF? 3 r ,-t c,?;:
V:/; v,: i;; J,1'"
Ingredienten voor 4 personen rostikerenenanderekantook7min. bak-
4 eieren 100 g blauwaderkaas (bijv. Danish ken. Intussen oesterzwammen en abrikozen
blue) 600 g rosti (diepvles, Aviko) *3 el in repen snijden. in andere pan rest van
boter 150 g oesterzwammen 150 g gewel- boter verhitten en oesterzwammen 2 min
de abrikozen 1 zak kruidenzuurkool
(456 g), uitgelekt 2 el peterselie, fijn-
'FoS a i !T"\' -r t - '=!fi J
gesneden
scheppen en nog 5 min. verwarmeh. Rosti-
koek in punten snijden en met zuurkool
Kaas erboven verbrokkelen en bevroren r&sti 500 kilocalorieen 19 g eiwit 27 g vet
door ei scheppen. In koekenpan 2 el boter 46 g koolhydraten
verhitten, rosti over bodem verdelen en iets
aandfukken. Deksel op pan leggen en rosti wijncategorie 2 Arniston Bay Chenin/
7 min. bakken. Met behulpvan plat bord Chardonnay
V-
AllerHande 1-2004 109
