Kerriekip met sinaasappelrijst
Koken voor minder dan 2.50 per persoon? Het kan met deze recepten vol seizoensproducten!
30 minuten
prijs p.p. 2-BO
25 minuten
- m m s
prljs p.p. 2.00
Lekker VOORDELIG
Ingredienten voor 4 personen
400 g macaroni grande (zak a 500 g,
AH Biologisch) 2 el olie 1 courgette, in
stukjes 2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik artisjokken (400 g), in kwarten
125 ml creme fraiche 150 g rauwe ham
(vleeswaren), in reepjes 150 g geraspte
kaas lage ovenschaal, ingevet
Macaroni in 10-12 min. beetgaar koken. In
pan olie verhitten, courgette 3 min. roer-
bakken. Knoflook kort meebakken. Arti
sjokken en creme fraiche toevoegen en
groenten 3-4 min. verwarmen. Pan van
vuur nemen en rauwe ham erdoor schep-
pen. Croentemengsel met zout en peper
op smaak brengen. Pasta afgieten en door
groenten scheppen. Geheel overdoen in
ovenschaal en kaas erover strooien.
Schotel onder hete grill schuiven en kaas
in 6-8 min. laten smelten en bruin kleuren.
Be vat per eenpersoonsportie
765 kilocalorieen 33 g eiwit 34 g vet
82 g koolhydraten
wijncategorie 2 Santa Aivara Sauvignon Blanc
HOOFDGERECHT MET VLEES
Ingredienten voor 4 personen
2 sinaasappels 250 g rijst 4 kipfilets
(ca. 400 g) 1 el kerriepoeder 2 el boter
2 rode uien, in kwarten 450 g tuin- of
doperwten (diepvries) 1 doosje tuinkers
Van 1 sinaasappel schoongeboende schil
raspen. Rijst met 450 ml water, sinaasap-
pelrasp en wat zout aan de kook brengen
en in 10 min. gaarkoken. Intussen kip met
kerriepoeder en zout bestrooien. In pan
boter verhitten, kip met ui in 10 min. bruin
en gaar bakken. Erwten door rijst roeren
en 3 min. meekoken. Sinaasappels dik
schillen en vruchtvlees in plakjes snijden.
Tuinkers losknippen en door gare rijst
scheppen. Kipfilets uit pan nemen en in
plakken snijden. Rijst, kip en ui over vier
borden verdelen, plakjes sinaasappel
ernaastleggen.
Bevat per eenpersoonsportie
525 kilocalorieen 33 g eiwit 11 g vet
73 g koolhydraten
wijncategorie 2 Concilio Pinot
GrgioTrentino
108 AllerHande 1-2004
