Fris tussen-
doortje
jBoter
Water
Digestief
I Sauskom
Een fris tussen-
doortje (spoom)
is lekker als mond-
verfrisser tussen
het voor- of tus-
sengerecht en het
hoofdgerecht. Doe
bolletje citroensor-
betijs in een cham-
pagneglas en vul
aan met koude
mousserende droge
witte wijn of cham
pagne.
Boter op tafel: doe wat lichtgezou-
ten boter in kleine bakjes, strijk
hem glad en dek af met bakpapier.
Of maak met een warme lepel krul-
len of bolletjes uit koude boter.
Vergeet niet
(bron)water in een
karaf of mooie fles
op tafel te zetten.
Zorg dat het water
goed gekoeld is in
de koelkast, dat is
lekkerder dan met
ijsklontjes.
Serveer bij de koffie een
glas cognac, calvados of
likeur. Feestelijk is het
om schaaltjes met
bonbons, siagroom-
soesjes en roomboter-
koekjes op tafel neer te
zetten.
Als er saus wordt geserveerd, ver-
warm de sauskom dan liefst voor en
houd hem warm op een sausbran-
dertje op tafel.
AllerHande 13-2003 83
