Buffelmozzarella met pistou Pistoii lijkt veel op pesto, maar bevat geen kaas Meloenkrullen met parmaham en basilicum Door ze even in hete olie te dompelen, worden de basilicumblaadjes mooi transparant Bietjessalade met geroosterde hazelnoten Het bewijs dat een vegetarisch voorgerecht niet saai hoeft te zijn

Allerhande | 2003 | | pagina 27