&XA^XXAy'V€4^y
"T
w
4 Steek met een glas rondjes uit het basisdeeg. Smeer jam
naar keuze in het midden van de helft van de deegrondjes.
Steek uit de andere helft met een appelboor of een mesje
een gat in het midden. Leg de rondjes met een gat op de
jamrondjes. Bak de koekjes af volgens het basisrecept. Ook
lekker met volkorenmeel.
Steek met een vormpje sterren uit het basisdeeg of snijd er
langs een sjabloon dennenbomen uit. Bak de koekjes af volgens
het basisrecept en prik er als de koekjes nog warm zijn met een
breinaald of Chinees eetstokje een gat in. Bestrijk de afgekoelde
koekjes met wit glazuur van poedersuiker met een beetje water of
gesmolten witte chocolade. Of vul een stevig, hersluitbaar diep-
vrieszakje met glazuur, knip het puntje eraf en breng een mooie
decoratie aan op de koekjes. Druk eventueel zilverpillen (flesje,
Baukje) in het natte glazuur en laat opstijven. Haal een lint door
het gaatje en hang de koekjes in de kerstboom.
Verdeel het basisdeeg in twee stuk-
ken en kneed door een daarvan 1-2 el
cacaopoeder. Rol de deegballen uit tot
lappen van gelijke grootte, leg ze op
elkaar en rol het deeg strak op. Snijd
de deegrol in piakjes en bak de koekjes
af volgens het basisrecept.
AllerHande 13-2003 137
