Kerst
77lvb
77
In zes variaties
jg
- .r.~- -
m
-
Meng grof gehakte noten (ongezouten!), pure chocolade of
gedroogd fruit door het basisdeeg. Met rozijnen, krenten,
stukjes gember of sukade of bigarreaux kan het ook. Pluk tel-
kens een stuk van het deeg en draai er tussen twee handen
een grillig gevormd balletje van. Druk elk balletje plat op de
bakplaat en bak de koekjes af volgens het basisrecept.
Kneed kaneel en gemberpoeder of koekkruiden door het
basisdeeg en vorm er een rol van. Strooi kristalsuiker en fijngehakte
amandelen op een plat bord en wentel de deegrol er stevig in. Snijd
koekjes van de rol, druk in elk eventueel een gepelde amandel als
garnering en bak de koekjes af volgens het basisrecept.
macstF.f^r
H
Steek met een glas rondjes uit het basisdeeg en steek daar
vervolgens met een appelboor kleine rondjes uit. Bestrijk de
deegrondjes met wat melk of eiwit en strooi er een mengsel
van kristalsuiker, kaneel en verkruimeld amandelschaafsel
overheen. Bak de koekjes af volgens het basisrecept. Hang de
koekjes aan een haakje of lint in de kerstboom.
136 AllerHande 13-2003
