m
•5 RECEPTEN
Recepten
in dit nummer
Opmerkingen bij de receptuur
Het Albert Heijn-wijninformatiesysteem
Voorgerechten
Basilicummousse met gerookte zalm 125
Wildsoep met parelhoenfilet 113
Hoofdgerechten
Nagerechten
Diversen
In plaats van verse kruiden U kunt verse kruiden in de
receptuur vervangen door gedroogde of diepvrieskruiden.
Neem voor 1 takje verse kruiden l theelepel gedroogde,
theelepel poeder of i eetlepel diepvrieskruiden.
Maten, gewichten en afkortingen
el afgestreken eetlepel
tl afgestreken theelepel
ml milliliter
g gram
min. minuut
Verkrijgbaarheid van producten en ingredienten Niet
alle producten en ingredienten die worden genoemd in
AllerHande, zijn verkrijgbaar in alle Albert Heijn-winkels. Is
het product dat u zoekt niet aanwezig, dan kunt u zich
wenden tot de supermarktmanager. Deze helpt u graag een
oplossing te vinden. Natuurlijk kunt u met vragen ook
terecht bij de gratis Albert Heijn Servicelijn (0800-0305).
Niet elke Albert Heijn-winkel heeft deze nieuwe produc
ten in het assortiment. De symbolen bij de producten
geven de verkrijgbaarheid weer.
mm matig verkrijgbaar
as redelijk verkrijgbaar
S goed verkrijgbaar
Receptprijs is richtprijs De bij de recepten vermelde prijs
per persoon (of per portie) is een richtprijs. Door geringe-
re of grotere aanvoer van ingredienten kan de werkelijke
prijs wat hoger of lager uitvallen.
Alle bij Albert Heijn verkrijgbare wijnen hebben een kleurcode.
Elke kleur vertegenwoordigt een groep van een bepaald type wijn:
WIJNCATEGORIE 1
lichte, frisse, fruitige, witte wijnen
WIJNCATEGORIE 2
ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen
WIJNCATEGORIE 3
voile, rijke witte wijnen
WIJNCATEGORIE 4
friszoete tot halfzoete witte wijnen
WIJNCATEGORIE 5
halfzoete tot rijke, zoete witte wijnen
WIJNCATEGORIE 6
rosewijnen
WIJNCATEGORIE 7
lichte, soepele, rode wijnen
WIJNCATEGORIE 8
voile, ronde, vaak wat kruidige rode wijnen
WIJNCATEGORIE 9
stevige, rijke, krachtige rode wijnen
WIJNCATEGORIE IO
rijke, zoete rode wijnen en port
Op zoek naar informatie of recepten?
Kijk ook eens op www.ah.nl
Gegrilde kalfsentrecote met
pompoenbeignets en hacheesaus81
Hazenrugfilet met parmaham en
zuurkool113
Indiase kokos-kippensoep37
Kaasfondue met tuinkruiden en
rauwkost (v)42
Konijn met saliesaus en druiven 113
Mediterrane groente-vissoep37
Oosterse noedels met pinda's (v) 137
Pasta met schnitzelreepjes en
kaassaus136
Pikante kip met krieltjes138
Pikante lamsboutlapjes met frisse
appelsaus47
Pompoensoep met feta en munt37
Roerbakspruitjes met braadworst136
Rucola-bouillonfondue met spiesjes 43
Sinaasappelkarbonade met
aardappelkroketjes 138
Spinaziesoep met tortelloni37
Springboksteak met abrikozen-
notensalsa113
Teppanyaki mixed grill 46
Wintersoep met linzen139
Zalm in sesamkorstje141
Zuurkool met mosterdspeklapjes 141
Tiramisu125
Haagse Bluf van wijnsiroop 125
Aardappeistrokoekjes60
Dikke roomboterspeculaas 74
Hartige banketstaaf 116
Roomborstplaat52
Sateletters van kipfilet58
Wortelsoep met 'pepemoten' van
gehakt56
AllerHande 12-2003 7
