Vegetarische balletjes
OOSTERSE ZOETE ROERBAKKIP
ROMIGE ZALM
-« Broodje shoarma
Verhit wat roerbakolie in de wok en roerbak
enkele vegetarische balletjes goudbruin en
gaar. Warm de laatste minuut een handvol
tauge mee. Blus af met Japanse sojasaus en
bestrooi met geroosterd sesamzaad.
Verhit wat roerbakolie in de miniwok en roerbak
reepjes kipfilet met wat bosuiringetjes gaar. Schep
er halve plakjes banaan, 1 eetlepel woksaus knof-
look-koriander (Conimex) en grof gehakte cashew-
noten door. Lekker met kroepoek.
Verhit een klontje boter in de miniwok en roerbak
wat gaargekookte minikrieltjes goudbruin. Schep er
in blokjes gesneden zalmfilet door en roerbak nog
2 minuten. Voeg een scheut droge witte wijn en een
scheut slagroom toe. Meng er fijngesneden dille
(vers of diepvries) door, breng op smaak met zout
en peper en laat de saus nog iets inkoken.
RECEPTUUR WILMA VAN HOEVEN FOTOCRAFIE CAREL VERDUIN STYLING DESIREE VAN DIJK KOK ROB LIGTHART ACCESSOIRES: FONDUEVORKEN. FONDUEPAN EN RECHAUD
BIJ KAASFONDUE (M). GESTREEPTE KOMMETJES (0). FONDUEPAN BIJ RUCOLA-BOUILLONFONDUE (M), BORD EN KOM BIJ LAMSBOUTLAPJES (M). ZIE BIZ. 166.
Verhit wat oiie in de miniwok en roerbak
(lams)shoarma bruin en gaar. Vul een
geroosterd shoarmabroodje met de
shoarma, een paar plakjes komkommer
en een schep knoflooksaus.
AllerHande 12-2003 49
