GRILL Vlees en vis schroeien snel dicht. Hierdoor
plakt het niet vast en blijven smaakvolle sappen gevangen
Teppanyaki mixed grill
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 biefstuk 1 kalkoenbiefstuk 100 g zalm-
filet 8 gamba's (koelvak of diepvries)
8 shii-takepaddestoelen, gehalveerd
100 ml teriyaki marinade (flesje 250 ml,
Kikkoman) 2 el mayonaise 1-2 tl wasabi-
pasta (tube, Blue Dragon) 1 teentje knof-
look, in plakjes 1 bosuitje, in schuine rin-
getjes 8 satestokjes
Q Voorbereiden: Biefstuk, kalkoen
en zalmfilet elk in 8 blokjes snijden.
B Vlees, zalm, gamba's en shii-take
in schaal leggen en teriyakimarinade
erover schenken. Minstens 15 min.
marineren, regelmatig omscheppen.
Mayonaise pittig op smaak brengen
met wasabi.
Bereiden: Teppanyakiplaat op
hoogste stand verwarmen en licht in-
vetten. Ingredienten uit marinade
nemen, vlees en shii-takes om en om
aan satestokjes rijgen. Spiesen, zalm
en gamba's op grillplaat gaar rooste-
ren, regelmatig keren. Laatste minuut
knoflookplakjes en bosuiringetjes op
plaat leggen en meebakken. Serveren
met wasabimayonaise.
Voorbereiden ca. 20 minuter Bereiden ca.
10 minuten Bevat per eenpersoonsportie
225 kilocalorieen 30 g eiwit 13 g vet
3 g koolhydraten
Prijs p.p. 3.60
wijncategorie 7 Gallo Sierra Valiy Merlot
46 AllerHande 12-2003
