DE Sl/ielleKEUKEN
2uurkoo\ met mosterdspeklapjes
Zalw\ in sesamkorstje
vlees
20 minuten
Makkelijke recepten op www.ah.nl
(hoofdgerecht, 2 personen)
2 speklapjes 1-2 el grove mosterd
4 el paneermeel 2 el boter 1 bak verse
aardappelpuree (550 g, CelaVita)
1 zak Riesling wijnzuurkool (250 g, AH)
4 gewelde abrikozen, in reepjes
Bevat per eenpersoonsportie
845 kilocalorieen 30 g eiwit 54 g vet
59 g koolhydraten
wijncategorie 2 Baron de Hoen Riesling
Prestige
Speklapjes met mosterd bestrijken.
Paneermeel op plat bord strooien en
speklapjes erdoor wentelen. In koe-
kenpan 1 el boter verhitten en hierin
speklapjes op matig vuur in 15 min.
aan beide zijden goudbruin en gaar
bakken. Intussen aardappelpuree
volgens gebruiksaanwijzing in
magnetron bereiden. In pan rest
van boter smelten en zuurkool met
abrikozen op laag vuur verwarmen.
Zuurkool en aardappelpuree over
twee borden verdelen, speklapjes op
puree leggen.
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 zak worteltjes (500 g) 6 el sesamzaad
2 schaaltjes zalmfilet (a ca. 225 g)
50 g boter 1 pak couscous (400 g, AH
Biologisch) 4 el blanke rozijnen (zak a
250 g, AH) 1 el citroensap 1 el honing
Bevat per eenpersoonsportie
800 kilocalorieen 35 g eiwit 35 g vet
87 g koolhydraten
wijncategorie 2 Baron de Hoen Tokay
PinotGris
In pan met bodem water worteltjes
in 10-15 min. beetgaar koken. In diep
bord sesamzaad met zout en peper
mengen. Zalmfilets random in
sesamzaad drukken. In koekenpan
met antiaanbaklaag helft van boter
verhitten en zalmfilets in 8-10 min.
random goudbruin en gaar bakken,
halverwege voorzichtig keren. Intus
sen in kom couscous met 400 ml
kokend water en mespunt zout
5 min. laten wellen. Rozijnen laatste
minuut erdoor mengen. Worteltjes
afgieten en rest van boter, citroen
sap en honing erdoor scheppen.
Couscous doorroeren en met zalm
filet en worteltjes over vier borden
verdelen.
AllerHande 12-2003 141
