Wiv)tersoep met linzen
met aardappelkroketjes
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 pot basis voor tomatensoep (255 ml, Maggi)
1 schaaltje verse rundersoepballetjes (ca. 200 g)
1 zak boerensoepgroenten (350 g) 1 blik linzen
(400 g, Bonduelle) 4 bruine pistoletjes 2 el olijf-
oiie 1 el oregano 4 plakken jonge kaas
Bevat per eenpersoonsportie
490 kilocalorieen 23 g eiwit 19 g vet 56 g kool-
hydraten
wijncategorie 6 AH Huiswijn Pinotage Rose
In pan basis voor tomatensoep volgens ge-
bruiksaanwijzing op pot aanlengen met water.
Soepballetjes en soepgroenten toevoegen en
soep aan de kook brengen. Vuur laag draaien
en soep nog 10 min. zachtjes laten doorkoken.
Ovengrill voorverwarmen. Linzen afgieten en
laatste 3 min. in soep verwarmen. Intussen
pistoletjes in de lengte halveren en met olie
en oregano besprenkelen. Pistolets op bak-
plaat leggen en met snijvlak naar boven 1 min.
onder grill licht roosteren. Dan plakken kaas
halveren, op pistolets leggen en onder grill
laten smelten en kleuren. Soep over vier grote
kommen verdelen en serveren met gegrati-
neerde pistoletjes.
AllerHande 12-2003 139
Frituurolie verhitten. Sinaasappel dik schillen
en partjes tussen vliezen uitsnijden. Karbona-
des bestrooien met zout en peper. In koeken-
pan boter verhitten en karbonades op matig
vuur in 10 min. goudbruin en gaar bakken.
Intussen broccoli in weinig water in 5 min.
beetgaar koken. Aardappelkroketjes in 3-4 min.
goudbruin frituren en op keukenpapier laten
uitlekken. Karbonades op twee borden leggen.
Sinaasappelmarmelade en partjes sinaasappel
door bakvet roeren en 1 min. verwarmen. Broc
coli en aardappelkroketjes naast karbonades
scheppen, jus over karbonades schenken.
