Meloensalade met serranoham
Snijd i galiameloen in stukjes of gebruik voorgesneden meloen (koelvak, bakjes a 250 g). Schep de meloen-
blokjes in een schaal om met wat limoensap (en -rasp), een scheutje (zoete) sherry en grofgemalen zwarte
peper. Meng er 1 zak veldsla en een handvol grof gehakte geroosterde amandelen door. Scheur plakken serrano
ham en blaadjes basilicum in stukjes en meng ze door de meloensalade. Serveer er geroosterd brood bij.
AllerHande 12-2003 99
