SERRANOHAM
Koken met...
Bruschette met
serranoham en
tomaat
Halveer voorgebakken focac-
cia- of ciabattabrood en be-
strijk de helften met olijfolie.
Rooster ze in een grillpan of
onder een hete ovengrill aan
beide zijden goudbruin. Wrijf
de snijvlakken van het brood
in met een gehalveerde teen
knoflook. Snijd het brood in
stukken en beleg elk stuk
met fijngesneden (roma)-
tomaten of gegrilde cherry-
tomaten. Maal er royaal
zwarte peper boven, leg de
serranoham erop en druppel
er wat olijfolie over.
Het snijden van de ham vereist
vaardigheid met een vlijmscherp mes
