20 jaar koken met AllerHande
Waar de meeste
vruchten twintig
jaar geleden al-
leen in het sei-
zoen gegeten
konden worden,
zijn ze er nu het
hele jaar door.
En hoe zoeter ze
zijn, hoe lekker-
der we ze vin-
den. Groenten
eten we omdat
het moet, fruit
omdat we het
lekker vinden.
Boven en onder de evenaar
Mandarijnen waren in 1983 acht weken
verkrijgbaar, in 2003 acht maanden.
De ZOETEverleiding
De teelt van fruit is een kwestie van
breedtegraad. In de Betuwe groeien
geen sinaasappels, wel een heleboel appels.
Maar niet het hele jaar door.
In 1983, of eigenlijk sinds mensenheugenis,
leveren boomgaarden in een Nederlandse
herfst Golden Delicious, Cox en Goudrenet-
ten. Midden jaren tachtig doen nieuwe bui-
tenlandse rassen hun intrede. Uit Frankrijk
en later uit Nieuw-Zeeland. Aan de andere
kant van de evenaar ging Albert Heijn de
zoete Braeburn en Royal Gala oogsten op
momenten dat er in Europa nog nauwelijks
appelbloesem op de takken zichtbaar was.
Appels werden vanaf toen het hele jaar door
gegeten.
En wat met appels gebeurde, gebeurde 00k
met ander fruit, door de seizoenen onder en
boven de evenaar af te wisselen. Met man-
darijnen bijvoorbeeld. Dat waren vroeger
sinterklaasvruchten. Waren ze in 1983 nog
acht weken verkrijgbaar, in 2003 is dat al
acht maanden!
Uit Nieuw-Zeeland kwamen 00k nieuwe, on-
bekende vruchten. Kiwi's en mango's vero-
verden stormachtig de Nederlandse consu-
ment. Met de advertentieactie: mango, die
eet je in bad om te vertellen dat er een he
leboel sap in een mango zit) vlogen in een
week honderdduizend mango's de winkel
uit. Niet alle vruchten waren een succes.
Voor papaja en carambola (stervrucht)
stond de consument niet in de rij.
