De helft van de Nederlanders eet minstens een keer in de week PASTA. Pesto, mozzarella en basilicum, het zijn begrippen die iedereen tegenwoordig wel kent dankzij de nog altijd toenemende populariteit van de Italiaanse keuken. Hoewel de gekookte aardappel ook in 2003 het basisingredient is van de maaltijden, blijft pasta in populariteit stijgen. De traditionele combinatie aardappels-groenten-vlees wordt steeds minder gegeten. De Griekse en Mexicaanse keukens zijn vooral bij jonge huishoudens in opkomst, terwijl de Chinees-lndische keuken onder 55-plussers favoriet blijft. AllerHande 11-2003 25

Allerhande | 2003 | | pagina 25