wten en paprika
mn
Lmzen-kokcssoep met kalkoen
'I
1.60 p.p.
Vlees
20 minuten
Ingredienten voor 4 personen
In pan ruim water en zout aan de kook brengen.
Suikerpeultjes toevoegen en 5 min. koken. Laat-
ste 2 min. bevroren tuinerwten toevoegen en
meekoken. Croenten uit pan scheppen en in ver-
giet laten uitlekken. Vuur uitdraaien en mihoen
4 min. in kookwater van groenten laten wellen.
Mihoen in vergiet afspoelen met koud water en
laten uitlekken. In wok olie verhitten en tofu
3 min. roerbakken. Sojasaus toevoegen en tofu
nog 5 min. verwarmen. Croenten door tofu
scheppen. Mihoen in wok doen en geheel voor-
zichtig omscheppend nog even doorwarmen.
Mihoen over vier borden verdelen en bestrooien
met rauwe paprikablokjes.
minuten
1.60 p.p.
3 uien, gesnipperd 1 schaaltje kalkoenfiletreepjes
(ca. 250 g) 3 el olie 1 blik linzen (400 g, Bonduelle)
2 appels 1 cm verse gemberwortel 400 ml
kokosmelk 750 ml kippenbouillon, van tablet
Bevat per eenpersoonsportie
315 kilocalorieen 23 g eiwit 14 g vet 23 g koolhy-
draten
wijncategorie 2 AH Australian Valleys wit
In soeppan ui en kalkoenreepjes in olie ca.
5 min. zachtjes bakken. Linzen in zeef laten
uitlekken. Appels schillen, in parten snijden
en vervolgens in stukjes. Gemberwortel schil
len en heel fijn snijden. Cember, linzen en ap-
pelstukjes door vlees scheppen. Kokosmelk
en hete kippenbouillon in pan schenken en
geheel aan de kook brengen. Soep afgedekt
10 min. op matig vuur laten koken. Op smaak
brengen met zout en peper. Soep over vier
diepe borden verdelen.
AllerHande 10-2003 151
