TIP,
Is een hele taart te veel? Soezen zijn
eigenlijk eenpersoonstaartjes
Soezen met frambozenroom
Kwarktaart met rozijnen en sinaasappel
(taart, 8 personen)
50 g boter 50 g bloem 2 eieren 125 ml slagroom 1 zakje vanillesuiker 2 el frambozen-
jam 2 el Framboise (frambozenlikeur, Call 8c Call) 'h limoen, geperst en geraspt
50 g poedersuiker bakpapier
Q Voorbereiden: Oven voorverwar-
men op 200 °C. In pan met dikke
bodem 100 ml water met boter en
mespunt zout aan de kook brengen.
Bloem in een keer toevoegen en op
laag vuur doorroeren tot deeg als bal
van pan loslaat. Pan van vuur nemen
en deeg iets laten afkoelen. Met mixer
eieren een voor een door deeg klop-
pen. Blijven kloppen tot samenhan-
gend, glanzend deeg ontstaat.
g| Bakplaat bekleden met bakpapier.
Met behulp van twee natte eetlepels
acht bergjes deeg op bakplaat schep-
pen, op enige afstand van elkaar. Soe
zen in midden van oven in ca. 20 min.
goudbruin en gaar bakken (de soezen
laten dan makkelijk los en voelen licht
aan). Soezen met ovendeur op kier 5
min. laten afkoelen. Soezen uit de
oven nemen en horizontaal inknippen,
zodat stoom kan verdampen.
U Bereiderr- Met mixer slagroom
met vanillesuiker stijfkloppen. Jam, 1 el
likeur, limoensap en -rasp door slag
room mengen. Afgekoelde soezen vul-
len met frambozenroom. Poedersuiker
in kom doen en geleidelijk 1 el likeur
erdoor roeren, tot dikke pasta ontstaat.
Soezen bestrijken met glazuur.
Voorbereiden ca. 40 minuten Bereiden ca.
15 minuten Bevat per eenpersoonsportie
185 kilocalorieen 3 g eiwit 12 g vet 15 g
koolhydraten
Prijs p.p. 0.40
Vervang de jam door tot moes
geprakt fruit, zoals frambozen, aardbeien
ofbanaan.
(taart, 10 personen)
9 blaadjes witte gelatine 4 sinaasappels 4 el rozijnen 500 g voile kwark (Danone
Jockey) 150 g witte basterdsuiker 250 ml slagroom 100 g roomboter 200 g volko-
ren biscuits - 3 el sinaasappelmarmelade 2 el sinaasappellikeur (Call 8c Gall) zakje
verse munt (a 15 g) keukenmachine springvorm (doorsnede 24 cm) bakpapier
Q Voorbereiden: Gelatine 5 min. in
koud water weken. Van 1 sinaasappel
1 tl schil raspen en sinaasappel uit-
persen. Rozijnen mengen met sinaas-
appelrasp en 1 el sinaasappelsap. (In
magnetron) rest van sinaasappelsap
verwarmen. Gelatine uitknijpen en in
warme sap oplossen. Mengsel iets
laten afkoelen.
Q In kom kwark, gelatinemengsel,
rozijnen en suiker door elkaar roeren.
In andere kom slagroom stijfkloppen.
Room door kwarkmengsel scheppen.
in pan of magnetron boter smelten.
Koekjes verkruimelen in keuken
machine (of in plastic zakje, met deeg-
roller) en kruimels door gesmolten
boter mengen.
Q Springvorm met bakpapier bekle
den, 00k de randen. Koekmengsel over
bodem van vorm verdelen en met
bolle kant van lepel stevig
aandrukken. Kwarkmengsel erop
scheppen en bovenkant gladstrijken.
Taart in koelkast in minstens
3 uur laten opstijven.
Q Bereiden: Rest van sinaas
appels dik schillen en elk in 5-6 plak-
ken snijden. (In magnetron) marme-
lade met likeur verwarmen.
Bovenkant van taart ermee bestrij
ken. Garneren metsinaasappel-
plakken en muntblaadjes.
Voorbereiden ca. 25 minuten Bereiden
ca. 10 minuten Wachttijd ca. 3 uur
Bevat per eenpersoonsportie 440 kilo
calorieen -log eiwit 25 g vet 43 g
koolhydraten
Prijs p.p. 0.80
AllerHande 11-2003 139
